近日，青島市嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)公司進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該公司操作間烹飪臺(tái)已開封使用的一袋五香粉、一袋玉米淀粉、一袋黃金豆、一罐豪天吉士、一袋白豌豆，以上食品原料均已超出保質(zhì)期，操作間烹飪臺(tái)柜已開封存放的一袋“白芷”已變質(zhì)。
執(zhí)法人員依法扣押了上述超過保質(zhì)期的食品原料及變質(zhì)食品原料。由于當(dāng)事人履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度不到位，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人下達(dá)了當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書，責(zé)令改正，給予警告，同時(shí)予以立案調(diào)查。
當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；……”的規(guī)定，構(gòu)成了在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中使用超過保質(zhì)期食品原料加工食品的違法行為；當(dāng)事人在餐飲服務(wù)中存放變質(zhì)的食品原料的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十九條“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所，及時(shí)采取無(wú)害化處理、銷毀等措施并如實(shí)記錄；……”的規(guī)定，構(gòu)成了在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中存放變質(zhì)食品原料加工食品的違法行為 。
當(dāng)事人在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中使用超過保質(zhì)期食品原料的違法行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)規(guī)定；當(dāng)事人在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中存放變質(zhì)食品原料的違法行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第六十九條 “有下列情形之一的，依照食品安全法第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)、本條例第七十五條的規(guī)定給予處罰及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)”的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰如下：
1、警告；
2、沒收超過保質(zhì)期“五香粉”1袋（生產(chǎn)日期2017年03月19日，保質(zhì)期18個(gè)月）、“玉米淀粉”1袋（生產(chǎn)日期2021年01月03日，保質(zhì)期18個(gè)月）、“黃金豆”1袋（生產(chǎn)日期2021年04月20日，保質(zhì)期240天）、“豪天吉士”1罐（生產(chǎn)日期2019年10月27日，保質(zhì)期24個(gè)月）、“白豌豆”1袋（生產(chǎn)日期2020年06月20日，保質(zhì)期12個(gè)月）、變質(zhì)白芷一袋；
3、罰款人民幣5000.00元（大寫：伍仟元整）。
