為持續(xù)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)集中隔離點(diǎn)供餐單位全方位監(jiān)管，防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，切實(shí)保障隔離點(diǎn)人員飲食安全,嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局東街市場監(jiān)管所對轄區(qū)3家疫情防控隔離點(diǎn)集中供餐單位開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力為集中隔離人員營造安全放心的飲食環(huán)境。
執(zhí)法人員在做好自身防護(hù)工作的情況下，對隔離點(diǎn)供餐單位落實(shí)食品安全及疫情防控主體責(zé)任作了全面、細(xì)致的檢查。檢查中，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了供餐單位食品原料采購存放、菜譜配制、餐飲具清洗消毒、加工環(huán)節(jié)、場所衛(wèi)生環(huán)境、食品留樣、環(huán)境消殺及人員健康管理情況，重點(diǎn)檢查了供餐單位疫情防控措施落實(shí)情況，詳細(xì)詢問了供餐單位供餐數(shù)量、從業(yè)人員數(shù)量、人員管理、供餐方式等情況，對送餐人員送餐及隔離點(diǎn)工作人員接餐的過程進(jìn)行了實(shí)地走流程，并就如何加強(qiáng)食品安全管理、落實(shí)疫情防控措施等進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)把好人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，嚴(yán)抓餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)制度，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)。經(jīng)查，隔離點(diǎn)供餐單位符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及疫情防控工作要求。
“目前我區(qū)疫情防控形勢嚴(yán)峻復(fù)雜，我們市場監(jiān)管部門一定繃緊疫情防控這根弦，將持續(xù)加大對供餐單位監(jiān)督檢查力度，確定專人每天對轄區(qū)內(nèi)供餐單位進(jìn)行檢查指導(dǎo)，督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)好食品安全和疫情防控主體責(zé)任，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障疫情防控集中隔離點(diǎn)食品安全，筑牢疫情防控‘后勤線’”張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局東街市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人說道。
