為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，全面落實學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，從源頭上防范和遏制食品安全問題及事故的發(fā)生。近日，懷遠縣開展了全縣學(xué)校食堂食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。進一步壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，全面提升校園食品安全水平。
會議傳達了《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》，就《學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行了培訓(xùn)，對學(xué)校開學(xué)前后全面消殺、食品安全自查、“4D”管理、原料采購貯存及加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等工作做了全面安排，確保無食品安全隱患。
會議要求，各市場所和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)管委會要堅持問題導(dǎo)向和底線思維，切實履行好培訓(xùn)主體責(zé)任，確保參訓(xùn)對象全覆蓋。本次培訓(xùn)采取集中培訓(xùn)和設(shè)立分會場，共培訓(xùn)396人，覆蓋全縣內(nèi)采用食堂供餐學(xué)校（含幼兒園）、校外供餐單位的主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員。同時，各單位要以此次會議為契機，持續(xù)開展校園食品安全守護活動，加強部門聯(lián)動，做好信息銜接，形成工作合力，充分利用各自部門優(yōu)勢，強化引導(dǎo)宣傳，對校園食品安全進行常態(tài)化監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，守護師生“舌尖上的安全”。
民以食為天，食以安為先，食品安全，關(guān)乎學(xué)校師生生命安全，務(wù)必謹(jǐn)小慎微，面面俱到，此次食品安全培訓(xùn)考試，增進了全體參訓(xùn)人員食品安全知識，提升了食堂從業(yè)人員安全意識，給食品安全管理人員打了一針強心劑和清醒劑，確保警鐘長鳴，防患未然。
