10月11日上午，為進一步提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作水平，莆田市市場監(jiān)管局召開全市餐飲服務(wù)食物中毒防范措施及其應(yīng)急處置業(yè)務(wù)培訓(xùn)會。市局分管領(lǐng)導(dǎo)，市局相關(guān)食品科室負(fù)責(zé)人、執(zhí)法支隊長，各縣區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)管工作負(fù)責(zé)人（股長），全市市場監(jiān)管所所長，共計70多人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，市局林群芬食品安全總監(jiān)結(jié)合近期餐飲監(jiān)管工作情況及食安創(chuàng)城工作，就此次培訓(xùn)強調(diào)四點意見：
一要提高站位，強化責(zé)任意識。
黨的二十大召開在即，筑牢食品安全防線意義重大、責(zé)任重大，要高度重視，從講政治、講大局、講紀(jì)律的高度，以對黨的事業(yè)和人民群眾根本利益極端負(fù)責(zé)的精神，從嚴(yán)從實抓好食品安全監(jiān)管工作，推動重大隱患動態(tài)清零、食品安全水平持續(xù)提升，為黨的二十大勝利召開營造安全穩(wěn)定環(huán)境。要積極開展食安創(chuàng)城工作，全面排查食品安全隱患，查找食安示范城市創(chuàng)建工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施整改，補齊缺漏項，確保創(chuàng)建成功，順利通過驗收。加強餐飲服務(wù)食品安全事故信息報告工作，充分認(rèn)識突發(fā)事件信息報送及處置工作的重要性和必要性，提高早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)警、早處置的快速反應(yīng)能力，堅決克服能壓就壓、壓不住再報等行為，堅決杜絕遲報、漏報和瞞報等現(xiàn)象發(fā)生，進一步增強責(zé)任意識，壓實責(zé)任，切實抓好突發(fā)事件信息報送工作，為積極有效應(yīng)對突發(fā)事件創(chuàng)造條件。
二要認(rèn)真聽課，提升業(yè)務(wù)水平。
參加培訓(xùn)人員要態(tài)度端正，遵守課堂紀(jì)律，認(rèn)真聽講，做好筆記，進一步掌握食物中毒防范和應(yīng)急處置業(yè)務(wù)知識，進一步提升食品安全事故處置業(yè)務(wù)水平，切實擔(dān)負(fù)起各自食品安全監(jiān)管責(zé)任。同時，各位學(xué)員，也可利用課余時間，積極主動與授課老師交流探討，深刻領(lǐng)會授課內(nèi)容，為食品安全監(jiān)管工作打下堅實知識基礎(chǔ)。
三要學(xué)以致用，強化履職能力。
要將此次培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常食品安全監(jiān)管工作中，學(xué)以致用，以知促行，將學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為解決實際工作的能力，切實提升食物中毒事件應(yīng)急處置的能力。在座各位學(xué)員大都是單位部門主要負(fù)責(zé)人，要把今天所學(xué)知識內(nèi)容帶回去，在單位中“傳、幫、帶”，提高部門單位整體業(yè)務(wù)水平和工作水平，切實履行職責(zé)，為保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和諧貢獻(xiàn)力量。
四要輿情監(jiān)測，排除風(fēng)險隱患。
主動開展食品安全輿情監(jiān)測和收集，及時評估研判，妥善處置應(yīng)對。加強新聞宣傳工作，提高輿情引導(dǎo)能力，化危機為轉(zhuǎn)機，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的群眾知曉度和滿意度。結(jié)合食品安全風(fēng)險監(jiān)測和輿情監(jiān)測情況，及時發(fā)布食品安全風(fēng)險預(yù)警和消費提示，引導(dǎo)公眾健康飲食，安全消費。
本期培訓(xùn)邀請郭勝利主任醫(yī)師為我們授課，郭老師曾是寧德市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長、福建醫(yī)科大學(xué)副教授，首屆全國青運會食品安全專家，福建省餐飲服務(wù)食品安全專家。郭勝利老師從事食品安全監(jiān)管工作多年，具有豐富的理論知識和實踐經(jīng)驗。課堂上，郭勝利老師結(jié)合食安法律法規(guī)、食安事故應(yīng)急處置相關(guān)規(guī)定、日常監(jiān)管與處置實踐、相關(guān)案例和圖表，圖文并茂、通俗易懂的講解食物中毒的常見原因、食物中毒的防范措施、如何提升食安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)技能及事故的應(yīng)急處置能力等內(nèi)容。
供稿單位：餐飲科
