為進(jìn)一步加強(qiáng)常疫情防控期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，積極防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患，切實(shí)保障園區(qū)廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據(jù)《2022年全市餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)實(shí)施方案》要求，結(jié)合食品安全 “守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，自8月26日起，宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局宿馬分局在轄區(qū)開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)。
明確目標(biāo)，制定方案。該分局以全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持食品安全“零容忍”，嚴(yán)查重處違法行為，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保不發(fā)生較大以上食品安全事故和影響社會(huì)穩(wěn)定的問(wèn)題為目標(biāo)，結(jié)合園區(qū)實(shí)際，制定了《宿馬園區(qū)2022年餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)實(shí)施方案》；成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)部室執(zhí)法人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，旨加強(qiáng)此次專項(xiàng)行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。
加大宣傳，認(rèn)真摸排。為營(yíng)造餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)的氛圍，該分局通過(guò)自建食品生產(chǎn)、餐飲、流通微信群等方式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)和整治的目的，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極參與對(duì)違法從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)行為的投訴舉報(bào)。與此同時(shí)，分局組織精干力量，分片包干，明確責(zé)任，依據(jù)整治內(nèi)容，聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種，認(rèn)真進(jìn)行摸排，確保不留死角，不漏隱患。
集中整治，嚴(yán)懲違法。在集中整治過(guò)程中，分局執(zhí)法人員以食品采購(gòu)索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，特別是冷葷涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點(diǎn)內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)懲違反《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，及時(shí)通報(bào)園區(qū)社會(huì)事務(wù)部。同時(shí)，建立整改問(wèn)題臺(tái)賬，形成檢查整改“閉環(huán)”，杜絕低效、無(wú)效檢查。
截止目前，分局共出動(dòng)執(zhí)法車輛20臺(tái)次，執(zhí)法人員60人次；通過(guò)微信群宣傳食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)6次；召開(kāi)餐飲服務(wù)單位食品安全知識(shí)集中培訓(xùn)兩期；檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體163家，其中學(xué)校食堂7家，幼兒園食堂3家，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)1家，餐飲經(jīng)營(yíng)單位152家；當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)整改18家，消除食品安全隱患28處，下達(dá)限期責(zé)令整改通知書10份；抽檢餐飲具10組，立案4起；受理消費(fèi)者投訴14件，辦結(jié)12件。
