9月7日，懷化市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)城區(qū)中小學(xué)校食堂食品安全開(kāi)展專項(xiàng)檢查。
檢查組先后到市錦溪小學(xué)、宏宇小學(xué)、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、實(shí)驗(yàn)中學(xué)、宏宇中學(xué)、武陵中學(xué)、新華中學(xué)等學(xué)校開(kāi)展檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、食堂經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)條件、食堂內(nèi)部的流程布局、從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備配備及維護(hù)管理、原輔料采購(gòu)、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制、食品留樣等情況，督促指導(dǎo)各學(xué)校切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理。
檢查組要求，各學(xué)校要落實(shí)好主體責(zé)任，建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，健全完善學(xué)校食品安全監(jiān)管工作機(jī)制。要嚴(yán)把食品原材料進(jìn)貨關(guān)，做好進(jìn)貨索票索證工作，堅(jiān)決防止不合格的原材料進(jìn)入學(xué)校食堂。要嚴(yán)格落實(shí)廚具、餐具的消毒工作和廚房餐廳的衛(wèi)生工作，要強(qiáng)化食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，從源頭上把好食品安全關(guān)，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，確保廣大師生吃的健康。同時(shí)要求各學(xué)校加強(qiáng)杜絕餐食浪費(fèi)宣傳教育，做到按需取餐，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”。
