為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)景區(qū)周邊“農(nóng)家樂”管理秩序，消除食品安全隱患，加強(qiáng)“農(nóng)家樂”常態(tài)化疫情防控工作，近日，甘肅省漳縣新寺鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所深入開展“農(nóng)家樂”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查工作。
一是政策宣傳與教育引導(dǎo)相結(jié)合。執(zhí)法人員嚴(yán)格落實(shí)“誰執(zhí)法誰普法”的責(zé)任制，認(rèn)真講解宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和相關(guān)注意事項(xiàng)以及疫情防控相關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化經(jīng)營者的法律與責(zé)任意識(shí)，教育引導(dǎo)“農(nóng)家樂”從業(yè)人員履行食品安全主體責(zé)任、掌握食品安全知識(shí)、樹立食品安全意識(shí)，自覺做到遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營。
二是日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合。督促“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好索證索票工作，杜絕購進(jìn)或者銷售超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)及來源不明的食品，規(guī)范餐飲環(huán)境消毒及餐飲具消毒，定期清洗油煙凈化設(shè)備，保持后廚環(huán)境衛(wèi)生整潔，落實(shí)“文明餐桌”“公筷公勺”相關(guān)措施。
三是監(jiān)督檢查與整改落實(shí)相結(jié)合。針對(duì)監(jiān)督檢查中存在的問題，執(zhí)法人員向經(jīng)營戶下發(fā)《責(zé)令改正通知書》，指出存在問題，明確整改內(nèi)容、整改要求和整改時(shí)限，加強(qiáng)整改工作“回頭看”，及時(shí)組織執(zhí)法人員對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，做到不留死角、不留盲區(qū)、不走過場(chǎng)，切實(shí)解決和消除農(nóng)家樂經(jīng)營中存在的問題和隱患。
下一步，漳縣新寺鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)強(qiáng)化轄區(qū)“農(nóng)家樂”經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)管和疫情防控檢查，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)“農(nóng)家樂”經(jīng)營主體的經(jīng)營行為，提高經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，為消費(fèi)者營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。
