秋季開學(xué)前，8月27、28日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)一行，到黃山市指導(dǎo)市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查老年食堂及農(nóng)村中小學(xué)餐飲食品安全。
檢查組依據(jù)《安徽省老年助餐服務(wù)食品安全工作指引》抽取兩所老年食堂，重點(diǎn)檢查老年食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理情況、用餐信息公示、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料的保存及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐具清洗消毒等是否規(guī)范以及加工制作過程是否合規(guī)。同時(shí)，抽取兩所農(nóng)村中小學(xué)，督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人按“大培訓(xùn)”“大檢查”“大改造”“大提升”要求，開學(xué)前對(duì)食堂等就餐場(chǎng)所完成提升改造，并進(jìn)行全面清潔、消殺，徹底排查庫(kù)存食材及調(diào)味料，建立健全食品安全管理制度，定期開展食品安全自查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。
黃山市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)此次督查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步開展檢查，做到舉一反三，不斷滿足“一老一小”群體的食品幸福感、獲得感、安全感。
