食品伙伴網(wǎng)訊8月30日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品9批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、微生物污染、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中，2批次生姜檢出噻蟲(chóng)胺超標(biāo)，分別為稷山縣稷峰澤坤副食店銷(xiāo)售的生姜，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西家佳利超市有限公司銷(xiāo)售的生姜，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
1批次香蕉檢出吡蟲(chóng)啉超標(biāo)，為介休市城區(qū)志誠(chéng)水果店銷(xiāo)售的香蕉，其中吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
此外，還有1批次長(zhǎng)治市惠九洲超市有限公司銷(xiāo)售的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
4—氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根等?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中禁止使用4—氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4—氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
3批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
3批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為山西千禧中環(huán)禧悅酒店管理有限公司使用的復(fù)用餐飲具（藍(lán)邊小圓盤(pán)），其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西杏花堂中環(huán)餐飲有限公司使用的復(fù)用餐飲具（翅碗、多功能杯），其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
還有1批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)，為晉中市榆次區(qū)美食源早餐店銷(xiāo)售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。
此外，還有1批次晉中市太谷區(qū)潤(rùn)澤生活超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)文水縣錦峰食品有限公司生產(chǎn)的原味葵花子，其中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱(chēng)
被抽樣單位地址
產(chǎn)品名稱(chēng)
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
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長(zhǎng)治市惠九洲超市有限公司
山西省長(zhǎng)治市潞州區(qū)解放西街溫馨家園B區(qū)1號(hào)樓1層商鋪
黃豆芽
散裝
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-12
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）║28.3μg/kg║不得檢出
山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司
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山西千禧中環(huán)禧悅酒店管理有限公司
山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)南中環(huán)街418號(hào)中環(huán)金座5層
復(fù)用餐飲具（藍(lán)邊小圓盤(pán)）
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消毒日期：2022-06-30
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm²
山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
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稷山縣稷峰澤坤副食店
縣城育英東街南
生姜
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-01
噻蟲(chóng)胺║0.44 mg/kg║≤0.2 mg/kg
河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司
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晉中市榆次區(qū)美食源早餐店
山西省晉中市榆次區(qū)道北西街79號(hào)
油條
散裝稱(chēng)重
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2022-06-08
鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║216mg/kg║≤100mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測(cè)研究院有限公司
山西省呂梁市文水縣南安鎮(zhèn)榆林村村東
晉中市太谷區(qū)潤(rùn)澤生活超市
山西省晉中市太谷區(qū)范村鎮(zhèn)范村北大街4號(hào)
原味葵花子
稱(chēng)重銷(xiāo)售
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2022/4/23
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║2.2g/100g║≤0.80g/100g
安徽科博產(chǎn)品檢測(cè)研究院有限公司
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介休市城區(qū)志誠(chéng)水果店
介休市文祥苑小區(qū)7號(hào)樓8號(hào)商鋪
香蕉
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-18
吡蟲(chóng)啉║0.35mg/kg║≤0.05mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測(cè)研究院有限公司
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山西杏花堂中環(huán)餐飲有限公司
山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)南中環(huán)街426號(hào)山西國(guó)際金融中心B座二層BF201號(hào)
復(fù)用餐飲具（翅碗）
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消毒日期：2022-07-05
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm²
山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
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山西杏花堂中環(huán)餐飲有限公司
山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)南中環(huán)街426號(hào)山西國(guó)際金融中心B座二層BF201號(hào)
復(fù)用餐飲具（多功能杯）
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消毒日期：2022-07-05
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm²
山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
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山西家佳利超市有限公司
山西省忻州市繁峙縣繁城鎮(zhèn)平型關(guān)西街新領(lǐng)地負(fù)一層1號(hào)
生姜
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-07-01
噻蟲(chóng)胺║0.57mg/kg║≤0.2mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測(cè)研究院有限公司
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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