為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實提升崇信縣農(nóng)家樂食品安全總體水平，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建。連日來，甘肅省崇信縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合食藥領(lǐng)域侵害群眾利益專項整治行動，按照“標(biāo)本兼職、著力治本”的原則，以“三注重”為抓手，大力開展農(nóng)家樂食品安全專項整治。
注重監(jiān)督檢查，消除安全隱患。圍繞經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品及原料采購、貯存、餐飲具洗消保潔、設(shè)備設(shè)施清洗維護、食品添加劑使用、電子追溯平臺注冊應(yīng)用、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入運行、文明餐桌行動各項措施落實等方面，對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂拉網(wǎng)式進行了全面細致的檢查，共出動執(zhí)法人員30人（次），檢查農(nóng)家樂8戶（次），排查風(fēng)險隱患30條，下發(fā)責(zé)令改正3份。
注重督查整改，補齊短板弱項。堅持問題導(dǎo)向，緊盯專項整治發(fā)現(xiàn)的問題，逐戶逐店逐條制定整改措施，建立整改臺賬，明確整改時限，確定專人進行跟蹤整改，適時組織整改驗收，對整改不到位的問題，將采取硬手段、硬措施，力爭100%整改到位，至目前，30條風(fēng)險隱患已整改到位18條。
注重宣傳引導(dǎo)，提升食安意識。采取現(xiàn)場宣講、面對面約談等方式，對農(nóng)家樂經(jīng)營者進行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識培訓(xùn)，進一步增強農(nóng)家樂經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任意識、守法意識。同時引導(dǎo)農(nóng)家樂經(jīng)營單位積極為顧客提供拼盤菜、小份菜、半份菜、剩菜打包等服務(wù)，提醒顧客使用公筷公夾，禁止銷售加工野味，爭做“文明餐桌”行動的推動者、踐行者、示范者。
