食品伙伴網訊8月16日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期通告，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及酒類、食用農產品、炒貨食品及堅果制品、肉制品。
2批次白酒檢出酒精度不合格
抽檢信息顯示，不合格產品中，有2批次白酒檢出酒精度不合格，分別為揚州市維揚區(qū)四達鴻豐百貨超市銷售的標稱宿遷市洋河鎮(zhèn)貴賓酒業(yè)有限公司生產的貴賓酒（濃香型白酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；南京壹號碼頭超市有限公司銷售的標稱宿遷市洋河鎮(zhèn)蘇冠酒廠生產的臺豪金島高粱酒（清香型白酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品品質。酒精度不合格的原因，可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。
8批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問題
8批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)楊小雷蔬菜門市銷售的美人椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；徐州市邳州潤泰商業(yè)有限公司銷售的線辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘇州市吳中區(qū)郭巷怡怡嫻嫻水產品經營部銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市泗洪縣盛旺遠超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；南京市鼓樓區(qū)吳友誼水產批發(fā)部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘇州市太倉市浮橋鎮(zhèn)瀏家港黃耀明蔬菜攤銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環(huán)境中鎘元素。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。辣椒、姜、芹菜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
4批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染、質量指標問題
4批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染、質量指標問題，分別為南京市六合區(qū)回客隆百貨店銷售的標稱平原縣銘赫食品廠生產的嘎嘣豆（醬香花生），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店銷售的標稱合肥金俊浩食品有限公司生產的原味青豌豆，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；南京市六合區(qū)梓蓉百貨超市店銷售的標稱漢川市宇麒食品加工廠生產的原味蠶豆，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店銷售的原香瓜子（熟制堅果與籽類食品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。大腸菌群超標的原因，可能是包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環(huán)境污染。
此外，還有1批次肉制品檢出食品添加劑問題，為江蘇永輝超市有限公司蘇州和眾街分公司銷售的標稱上海云陽食品有限公司委托東臺市海豐食品廠生產的廣式風味香腸，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
1
漢川市宇麒食品加工廠
湖北省孝感市漢川市城隍鎮(zhèn)中嶺村
六合區(qū)梓蓉百貨超市店
江蘇省南京市六合區(qū)程橋街道編鐘東路3-11號
原味蠶豆
120克/袋
皖妹（圖形商標）
2021-09-16
酸價(以脂肪計)||4.9mg/g||≤3mg/g
炒貨食品及堅果制品
南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
2
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邳州潤泰商業(yè)有限公司
江蘇省徐州市邳州市瑞興路與閩江路交界處
線辣椒
散裝
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噻蟲胺||0.13mg/kg||≤0.05mg/kg
食用農產品
南京市產品質量監(jiān)督檢驗院
3
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灌云縣伊山鎮(zhèn)楊小雷蔬菜門市
灌云縣伊山鎮(zhèn)向陽路農貿市場
美人椒
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鎘(以Cd計)||0.065mg/kg||≤0.05mg/kg
食用農產品
南京市產品質量監(jiān)督檢驗院
4
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蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店
江蘇省南京市浦口區(qū)珠江鎮(zhèn)文德路7號金浦廣場
原香瓜子（熟制堅果與籽類食品）
稱重
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2021-11-03
過氧化值(以脂肪計)||1.3g/100g||≤0.80g/100g
炒貨食品及堅果制品
國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站
5
合肥金俊浩食品有限公司
合肥市包河工業(yè)區(qū)太原路8號
蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店
江蘇省南京市浦口區(qū)珠江鎮(zhèn)文德路7號金浦廣場
原味青豌豆
散裝稱重
鮮美陽光
2021-11-27
大腸菌群||2.1×10²CFU/g，40CFU/g，54CFU/g，35CFU/g，63CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
炒貨食品及堅果制品
國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站
6
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吳中區(qū)郭巷怡怡嫻嫻水產品經營部
蘇州市吳中區(qū)郭巷街道新湖路1號尹東農貿市場B區(qū)59號
泥鰍
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恩諾沙星||249μg/kg||≤100μg/kg
食用農產品
上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
7
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泗洪縣盛旺遠超市
江蘇省宿遷市泗洪縣富園雅郡1幢104
韭菜
散稱
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腐霉利||0.30mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農產品
南京海關動植物與食品檢測中心
8
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南京市鼓樓區(qū)吳友誼水產批發(fā)部
南京市鼓樓區(qū)龍江農貿市場內一樓6號水產柜
黃鱔
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恩諾沙星||438μg/kg||≤100μg/kg
食用農產品
南京市產品質量監(jiān)督檢驗院
9
宿遷市洋河鎮(zhèn)貴賓酒業(yè)有限公司
宿遷市洋河鎮(zhèn)酒家南路118號
揚州市維揚區(qū)四達鴻豐百貨超市
江蘇省揚州市邗江區(qū)西湖鎮(zhèn)宣塘村
貴賓酒（濃香型白酒）
500mL/盒酒精度：42%vol
貴賓及圖形商標
2015-08-27
酒精度||40.1%vol||41.0%vol~43.0%vol
酒類
宿遷市產品質量監(jiān)督檢驗所
10
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如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司
南通市如東縣河口鎮(zhèn)花園頭村25組
生姜
散稱
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噻蟲胺||0.34mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農產品
南京海關動植物與食品檢測中心
11
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如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司
南通市如東縣河口鎮(zhèn)花園頭村25組
芹菜
散稱
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噻蟲胺||0.12mg/kg||≤0.04mg/kg
食用農產品
南京海關動植物與食品檢測中心
12
宿遷市洋河鎮(zhèn)蘇冠酒廠
江蘇省宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)1號
南京壹號碼頭超市有限公司
江蘇省南京市浦口區(qū)橋林街道浦烏大街28號橋緣雅居商住樓106室
臺豪金島高粱酒（清香型白酒）
600mL/瓶（酒精度：58%voL）
臺豪金島及圖形商標
2021-05-04
酒精度||53.8%vol||57.0%vol~59.0%vol
酒類
宿遷市產品質量監(jiān)督檢驗所
13
平原縣銘赫食品廠
山東省德州市平原縣王杲鋪鎮(zhèn)王杲鋪村105國道路西
南京市六合區(qū)回客隆百貨店
江蘇省南京市六合區(qū)橫梁街道興鎮(zhèn)路306號2幢201室
嘎嘣豆（醬香花生）
計量稱重
錦銘赫及字母
2021-11-16
大腸菌群||3.8×10²CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
炒貨食品及堅果制品
國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站
14
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太倉市浮橋鎮(zhèn)瀏家港黃耀明蔬菜攤
太倉市浮橋鎮(zhèn)瀏家港農貿市場
生姜
散稱
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噻蟲胺||0.37mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農產品
南京海關動植物與食品檢測中心
15
委托生產企業(yè)名稱：上海云陽食品有限公司；標稱生產企業(yè)名稱：東臺市海豐食品廠
委托生產企業(yè)地址：嘉定區(qū)橫倉公路2465號2幢101；標稱生產企業(yè)地址：江蘇省鹽城市東臺市海豐鎮(zhèn)工業(yè)園
江蘇永輝超市有限公司蘇州和眾街分公司
江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)和眾街58號B1F
廣式風味香腸
250克/袋
臘多滋及圖形商標
2022-03-16
胭脂紅||0.0013g/kg||不得使用
肉制品
初檢機構：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院；復檢機構：國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監(jiān)督管理局關于15批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第25期）
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