澳門市政署持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢工作，評(píng)估市售食品的食用風(fēng)險(xiǎn)及衛(wèi)生狀況。本年第二季在市面合共抽取了五百五十三個(gè)食品樣本進(jìn)行檢測，整體合格率為99.6%。
在第二季抽檢的五百五十三個(gè)食品樣本當(dāng)中，包括三百四十個(gè)一般市售食品樣本和二百一十三個(gè)餐飲食品樣本，抽檢點(diǎn)涵蓋本澳各區(qū)食肆、外賣店、超級(jí)市場、雜貨店及百貨公司等。市政署對(duì)相關(guān)食品樣本進(jìn)行了檢測，當(dāng)中微生物檢測項(xiàng)目包括沙門氏菌屬、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見致病菌；化學(xué)檢測項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質(zhì)等；而輻射檢測項(xiàng)目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質(zhì)。
在第二季度抽檢的食品樣本中，檢出一個(gè)象拔蚌乾樣本含過量的二氧化硫，違反本澳第7/2019號(hào)行政法規(guī)《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》之規(guī)定。另外，於一間外賣店抽檢的一款豆?jié){樣本中檢出過量的蠟樣芽孢桿菌，不符合本澳《即食食品微生物含量指引》（GL 009 DSA 2015）之規(guī)定。市政署已對(duì)上述問題個(gè)案采取措施，已要求涉事場所停止供應(yīng)及出售，并全面檢討及整頓食品處理流程及人員衛(wèi)生情況。同時(shí)，市政署亦已發(fā)出新聞稿公布事件，派員進(jìn)行復(fù)查及復(fù)檢工作，以確保食品安全。其余五百五十一個(gè)樣本的檢測結(jié)果均未見異常。
為預(yù)防及減低食安風(fēng)險(xiǎn)，市政署提醒食品經(jīng)營者須遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)經(jīng)營運(yùn)作。市政署亦持續(xù)進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢及場所衛(wèi)生巡查工作，一旦發(fā)現(xiàn)存有食安隱患，將根據(jù)《食品安全法》并依風(fēng)險(xiǎn)程度采取預(yù)防及控制措施，如扣押或銷毀問題食品、勒令停業(yè)整頓等。本年第二季食品常規(guī)抽檢結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo 及食安資訊手機(jī)應(yīng)用程式（APP），歡迎市民查閱。
