為加強散裝食品經(jīng)營過程管理，規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，最大限度地降低散裝食品的安全風(fēng)險，7月25日開始，廣昌縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)組織開展為期一個月的散裝食品銷售規(guī)范專項檢查，重點檢查散裝食品的進貨途徑、保存條件、標(biāo)識標(biāo)簽等。
此次檢查，以農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食品銷售店等經(jīng)營場所內(nèi)的散裝食品為整治重點，重點做到“四必查”，即一查食品經(jīng)營證照齊全情況。食品經(jīng)營單位是否取得有效營業(yè)執(zhí)照、有效《食品經(jīng)營許可證》；二查看食品從業(yè)人員健康管理。店內(nèi)食品從業(yè)人員是否持有效期限內(nèi)健康證上崗；三查看進貨查驗記錄臺賬執(zhí)行。檢查是否存在不按規(guī)定履行進貨查驗、留存進貨憑證、建立記錄齊全的進貨查驗臺賬；四查看食品安全管理落實情況。檢查是否存在超過保質(zhì)期或不合格食品下架退市等自律制度不落實等情況；檢查食品包裝標(biāo)識標(biāo)簽是否符合規(guī)定，重點檢查銷售的散裝食品是否在散裝食品的容器、外包裝上未按規(guī)定標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容；是否存在有禁止敞開式（易觸碰）銷售無包裝直接入口散裝食品行為，是否有經(jīng)營假冒偽劣、有害有毒、過期變質(zhì)、“三無”的產(chǎn)品。
截至目前，共檢查食品經(jīng)營單位35家，下發(fā)責(zé)令整改通知書4份，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些共性問題，執(zhí)法人員要求散裝食品經(jīng)營戶加強對食品的管理，對銷售的散裝食品按規(guī)定張貼標(biāo)識標(biāo)簽，對直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)使用加蓋容器或者非敞開式容器盛放，并提供相應(yīng)的取用工具，避免消費者直接接觸入口散裝食品。同時，要求在銷售活動中要佩戴手套、口罩，避免交叉污染和接觸傳播。
