為防范化解風(fēng)險(xiǎn)，確保食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)方案》，圍繞“六·一”“”中高考“”端午“等重要節(jié)點(diǎn)，結(jié)合日常監(jiān)管工作，持續(xù)推進(jìn)”守底線、查隱患、保安全“專項(xiàng)行動(dòng)。
一是切實(shí)加強(qiáng)疫情靜態(tài)管理期間食品安全監(jiān)管工作。制定下發(fā)了《關(guān)于新冠疫情防控期間食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)食品安全管理的通告》，就新冠肺炎疫情防控期間食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)食品安全管理從嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任、規(guī)范食品采購(gòu)加工經(jīng)營(yíng)行為、加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、加強(qiáng)庫(kù)存和采購(gòu)食品的查驗(yàn)、加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼劝藗€(gè)方面進(jìn)行規(guī)范要求。期間，組織開展疫情靜態(tài)管理期間食品銷售場(chǎng)所督導(dǎo)巡查工作，有力保障了疫情期間的食品安全。
二是持續(xù)開展餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)安全大檢查。督促餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)前對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等進(jìn)行全面徹底清洗消毒和安全隱患排查，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范處理因疫情導(dǎo)致的積壓食品原料，防止復(fù)工復(fù)產(chǎn)后出現(xiàn)過期變質(zhì)食品，確保消費(fèi)者飲食安全。
三是組織開展中、高考期間校園及周邊食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。制定下發(fā)了《關(guān)于統(tǒng)籌做好高考、中考期間市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全監(jiān)管的通知》，全面排查校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展集中檢查。重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品銷售小攤販、小食品店的監(jiān)管力度，嚴(yán)查銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、不合格食品及無證經(jīng)營(yíng)食品等違法行為。
四是組織開展”端午“節(jié)期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。以農(nóng)牧區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)領(lǐng)域，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、小食雜店為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以節(jié)令食品、地方特色食品為重點(diǎn)品種，全面開展專項(xiàng)整治工作。
五是常態(tài)化加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督檢查，全力推進(jìn)進(jìn)口冷鏈畜禽肉和進(jìn)口冷鏈水產(chǎn)品的集中監(jiān)管和全鏈條閉環(huán)管理。
截至目前，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門排查各類食品經(jīng)營(yíng)主體63945戶（次），檢查覆蓋率61.79%；發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題370條，完成整改331條，完成整改率89.46%；立案查處23起，結(jié)案17起，案件查處率73.91%，上報(bào)國(guó)家市場(chǎng)總局工作進(jìn)展情況九期。
下一步，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將深入開展”守底線、查隱患、保安全“專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)發(fā)力。進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)自查制度，切實(shí)規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。持續(xù)加大風(fēng)險(xiǎn)排查覆蓋面，結(jié)合日常監(jiān)管工作，以重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種為切入點(diǎn)，加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和邊遠(yuǎn)農(nóng)牧區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶的檢查力度，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，嚴(yán)格落實(shí)”四個(gè)最嚴(yán)“工作要求，強(qiáng)化問題整治，打擊違法行為，全力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住食品安全底線。
