為切實保障轄區(qū)消費(fèi)者飲食安全，規(guī)范鹵味熟食經(jīng)營。近日，阿克蘇市市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)開展熟食鹵味制品專項整治行動。
執(zhí)法人員現(xiàn)場對18家熟食鹵味制售經(jīng)營單位進(jìn)行全面檢查，重點檢查了以下幾個方面：一是經(jīng)營店鋪證照是否齊全；二是從業(yè)人員健康管理制度是否符合要求；三是是否嚴(yán)格落實熟食鹵味食品原材料及調(diào)味品索證索票制度和進(jìn)貨查驗制度；四是從業(yè)人員是否按規(guī)定佩戴帽子、口罩、手套等；五是制作加工點是否配備防蠅防塵防鼠等設(shè)施；六是原材料的清洗、保存、存儲環(huán)境等情況是否達(dá)標(biāo)。特別檢查了熟食鹵味食品原材料是否使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?qiáng)調(diào)購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r必須查驗“三證一碼”，不得加工制售來源不明、無相關(guān)證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。檢查情況整體較好，但也存在少數(shù)經(jīng)營者未戴工作帽、口罩和手套，健康證過期，食品原料儲存不規(guī)范等行為。針對上述存在的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，并責(zé)令當(dāng)事人限期整改。
通過此次檢查，進(jìn)一步提高了熟食鹵味制售經(jīng)營者的食品安全意識，有效提升了本市熟食鹵味制售經(jīng)營單位行業(yè)食品安全。下一步，阿克蘇市市場監(jiān)督管理局將對隱患問題持續(xù)督促，限期落實整改，大力提升熟食鹵味行業(yè)食品安全，切實保障本市人民群眾“舌尖上的安全”。
