7月20日上午，針對(duì)媒體曝光的“必勝客”涉事門店問題，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局第一時(shí)間到現(xiàn)場開展檢查。目前，已對(duì)涉事門店依法立案調(diào)查，該涉事門店已停業(yè)整頓。
海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到注冊地位于海淀區(qū)中關(guān)村南大街28號(hào)綜合樓一、二層的“必勝客”魏公村店。執(zhí)法人員到達(dá)后，第一時(shí)間明確要求當(dāng)事人就地封存后廚原材料。
執(zhí)法人員現(xiàn)場對(duì)涉事門店餐廳的營運(yùn)在線系統(tǒng)進(jìn)行檢查，查看了廢油管理和原材料損耗管理情況。同時(shí)，對(duì)食品原材料保質(zhì)期和相應(yīng)進(jìn)銷存記錄、冷鏈產(chǎn)品的出入庫記錄等進(jìn)行了檢查。
在現(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員通過監(jiān)控視頻發(fā)現(xiàn)后廚員工正在將后廚原料扔入垃圾桶后，立即對(duì)上述行為進(jìn)行了制止，并對(duì)后廚食材的有效期進(jìn)行嚴(yán)格檢查?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，該涉事門店對(duì)開封后食材自行加貼的有效期標(biāo)簽存在填寫不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員要求涉事門店嚴(yán)格遵守相關(guān)食品安全管理制度和標(biāo)準(zhǔn)。此外，現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)后廚環(huán)境不潔、操作間地面存在油污漬等問題。
據(jù)了解，海淀區(qū)市場監(jiān)管局已現(xiàn)場委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)后廚發(fā)現(xiàn)的原材料進(jìn)行檢測?，F(xiàn)場聯(lián)合公安部門對(duì)該涉事門店內(nèi)部后廚視頻證據(jù)進(jìn)行固化，同時(shí)對(duì)媒體曝光視頻中涉及的員工進(jìn)行問詢，目前案件正在調(diào)查中。
7月20日當(dāng)天，海淀區(qū)市場監(jiān)管局部署對(duì)轄區(qū)內(nèi)45家“必勝客”門店同步進(jìn)行全覆蓋檢查，后續(xù)將對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)格依法依規(guī)進(jìn)行處理。
文字：宣傳科、綜合執(zhí)法大隊(duì)執(zhí)法五隊(duì)、餐飲科、北下關(guān)市場監(jiān)管所
