今年以來，吉安縣市場監(jiān)管局持續(xù)深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，嚴格落實“四個最嚴”要求，全面排查風險隱患，扎實推進整改落實，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，違法嚴懲，全力以赴筑牢食品安全防線，為經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展打牢堅實食安保障。
強化組織領導 周密部署到位。堅持把“守查保”專項行動作為一項嚴肅的政治任務來抓，確保工作取得實效。一是成立專項行動領導小組，主要領導親自抓，分管領導具體抓，統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)推進全縣“守查保”專項行動各項工作。先后印發(fā)《吉安縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》《關(guān)于進一步深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案》，細化工作任務，健全工作機制，明確責任分工。局領導及時在全系統(tǒng)召開專項行動部署會、再推進會、調(diào)度會，將“守查保”專項行動拓展到全領域、全環(huán)節(jié)、全鏈條，層層壓實工作責任，為圓滿完成各項目標任務提供有力的組織保障。二是將專項行動和創(chuàng)建食品安全示范縣、進口冷鏈食品監(jiān)管、校園食品安全及中高考食品安全保障、涉老涉詐隱患專項整治、面向未成年人無底線營銷專項行動等工作相結(jié)合，做到統(tǒng)籌兼顧，以點帶面，一體推進。 三是將“守查保”專項行動納入2022年度全局績效考評重點內(nèi)容以及年度食品安全評議考核重點指標，把食品安全“守查保”專項行動貫穿全程全域、覆蓋全員全年，全面推動專項行動抓細抓實。
強化重點任務 推進落實到位。圍繞“規(guī)定動作”做到位，“自選動作”有特色的總目標，采取“清單制+責任制+銷號制”的方式全面推進食品安全風險隱患整治，以“零容忍”的態(tài)度，嚴厲打擊食品安全違法行為，堅決守住食品安全底線。一是抓好食品生產(chǎn)流通源頭治理。針對連鎖食品銷售企業(yè)、連鎖餐飲服務企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、學校食堂和供餐單位等重點領域，持續(xù)排查食品安全方面存在的問題，動態(tài)更新食品安全風險隱患排查情況表，著力解決食品安全突出問題，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。同時，針對共性問題，督促有關(guān)市場主體參加“贛溯源”平臺食品培訓，有效提高經(jīng)營者食品安全責任和守法意識。二是突出重點領域隱患排查整治。聚焦轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、連鎖超市、連鎖餐飲門店、校園及周邊食品、網(wǎng)絡食品等重點領域，強化涉老涉小食品、保健食品、校園食品、農(nóng)村食品的隱患排查，依法查處虛假宣傳、非法添加、假冒偽劣、過期變質(zhì)等違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一處、查處一處、銷號一處，全力保障食品生產(chǎn)經(jīng)營全流程、全環(huán)節(jié)安全。三是聚焦疫情防控安全督查。嚴格落實“外防輸入”“人、物、環(huán)境同防”要求，持續(xù)抓好進口冷鏈食品的源頭整治，實現(xiàn)全鏈條追溯監(jiān)管。今年以來，累計檢查冷鏈食品經(jīng)營單位568家，共查驗進口冷鏈食品1860件，完成全縣20戶冷藏冷凍庫食品經(jīng)營單位常態(tài)長效監(jiān)管和“一戶一檔”登記造冊工作，做到底數(shù)清、情況明。四是強化專項抽檢動態(tài)監(jiān)測。采用“定性+定量”相結(jié)合的模式，對商超、農(nóng)貿(mào)市場、學校食堂、餐飲單位等重點場所開展專項抽檢監(jiān)測，抽檢范圍覆蓋米面糧油、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、禽蛋等重要民生食品，突出多次抽檢不合格的企業(yè)重點排查。今年以來累計抽檢4288批次，其中快速檢測3645批次，定量檢測643批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品8批次，均已開展核查處置工作。五是抓好約談增強市場主體責任意識。采取集體約談與個別約談相結(jié)合方式提升約談效果，對多次檢出不合格的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法人或?qū)嶋H負責人進行單獨約談，督促企業(yè)提高食品安全責任意識，合法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，開展食品安全系統(tǒng)性自查，查明原因整改到位，切實消除安全隱患。六是對癥下藥著力破解問題瓶頸。針對糧食加工生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗不到位難題，要求全縣大米生產(chǎn)企業(yè)檢測能力建設做到“三個必須”，即所有企業(yè)必須有齊全檢測設備可用、必須有檢測人員能熟練操作、檢測結(jié)果必須準確可靠，防止檢驗室設置形同虛設；針對監(jiān)管力量不足問題，大力推行學校食堂和大型餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監(jiān)管；針對大型超市和農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管問題，全面推行本地食用農(nóng)產(chǎn)品上市附帶合格證制度，建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體自建和政府委托第三方檢測雙向約束機制。
強化科普宣傳 輿論氛圍到位。執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)督檢查，在重點領域、重點對象懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料、發(fā)動商戶利用LED電子顯示屏滾動播放行動公告等方式，開展相關(guān)法律法規(guī)知識宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自我防范意識，鼓勵廣大群眾舉報違法違規(guī)行為，最大程度地消除各類食品安全隱患。借助3·15國際消費者權(quán)益日和安全生產(chǎn)月，聯(lián)合教體局開展食品安全知識進校園培訓活動2次，同時深入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、社區(qū)、農(nóng)村，開展多種形式的食品安全知識宣傳活動，努力營造輿論氛圍，推動全民共同關(guān)注、支持和參與食品安全治理。平時利用微信群、上門培訓、集中約談等渠道，指導相關(guān)企業(yè)持續(xù)保持獲證條件，督促企業(yè)嚴格按規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，切實做到將食品安全隱患拒之市場之外，及時化解決風險問題，全力保障群眾食品安全。
“守查保”專項行動以來，全縣已檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1500余戶次，發(fā)現(xiàn)風險隱患問題125個，處置化解116個，受理食品類投訴舉報13件，辦理食品安全違法案件50起，案值12萬元，罰沒款79萬元。在各類媒體發(fā)布食品安全信息宣傳報道60篇，其中中國市場監(jiān)管報2篇、中國食品安全網(wǎng)8篇、中國質(zhì)量新聞網(wǎng)10篇、江西日報新聞客戶端3篇、江南都市報3篇、省局網(wǎng)站10篇、市局網(wǎng)站10篇、縣報5篇、縣政府網(wǎng)站5篇、縣手機報4篇。通過排查整治，進一步凈化全縣食品市場環(huán)境，不斷提高人民群眾對食品消費的獲得感、幸福感、安全感，切實保障全域全年食品安全。
