記者10月24日了解到，為了加強學生“小飯桌”管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障學生飲食安全，呼和浩特市人民政府辦公廳印發(fā)了《呼和浩特市學生“小飯桌”管理辦法（試行）》的通知，從備案、經(jīng)營等方面強化管理，讓“小飯桌”更安全。
辦法規(guī)定，學生“小飯桌”的監(jiān)管實行“誰主管、誰負責”的原則。各相關(guān)部門按照各自職責分工負責，互相配合，建立由一個部門牽頭、各有關(guān)部門聯(lián)合日常監(jiān)管的長效監(jiān)管機制。由食品藥品監(jiān)督管理部門牽頭組織相關(guān)部門對本行政區(qū)域內(nèi)的學生“小飯桌”進行備案和日常監(jiān)管，具體負責“小飯桌”餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理。要求以學生“小飯桌”為單位，成立家長委員會，建立家長委員會對學生“小飯桌”食品安全巡查制度。家長委員會選派成員家長對學生“小飯桌”食品安全情況進行巡查，每周不少于1次。巡查中發(fā)現(xiàn)問題隱患及時向?qū)俚厥称匪幤繁O(jiān)督管理所報告。
辦法要求學生“小飯桌”實行備案管理，開辦學生“小飯桌”的經(jīng)營者應當取得《呼和浩特市學生“小飯桌”備案證》《營業(yè)執(zhí)照》方可經(jīng)營。每學期開學前，由教育行政主管部門組織學校在各中小學校門前醒目位置公示學校周邊備案的學生“小飯桌”名單（包括名稱、地址、聯(lián)系電話）和監(jiān)督舉報電話，方便學生家長選擇。
辦法規(guī)定，學生“小飯桌”經(jīng)營者應當建立食品安全管理制度及崗位責任制，學生“小飯桌”食品應當當餐加工，烹飪后的食品應當在2小時內(nèi)食用，不得提供剩余再加熱的食品，嚴禁提供未經(jīng)燒熟煮透的食品。每餐取各種食品成品不少于150克的樣品，留置于專用留樣設(shè)備中冷藏保存48小時以上，以備查驗，用于留樣的容器在使用前要徹底清洗消毒。經(jīng)營者應當建立并嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證、索票制度；應當按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椋涗?、票?jù)的保存期限不得少于2年；應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，發(fā)現(xiàn)傳染病疫情應當立即向所在地疾病預防控制機構(gòu)報告。
