為了大力提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障廣大市民“舌尖上”的安全，近期，安徽省池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局池口市場(chǎng)監(jiān)管所指導(dǎo)轄區(qū)翠柏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)多舉措實(shí)施食品安全規(guī)范化管理。
提升員工食品安全管理意識(shí)。組織該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)物業(yè)管理公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》和相關(guān)食品安全法律法規(guī)，努力提高員工食品安全責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)管理水平，充分調(diào)動(dòng)員工參與食品安全規(guī)范化管理工作的積極性。
健全入場(chǎng)食品經(jīng)營戶檔案。為每戶農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)經(jīng)營者建立檔案，檔案內(nèi)容包涵身份證、《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》等復(fù)印件材料，如實(shí)記錄經(jīng)營者相關(guān)信息。同時(shí)與每名經(jīng)營者簽訂《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售安全責(zé)任書》，明確經(jīng)營者質(zhì)量安全責(zé)任。
強(qiáng)化食品安全快檢制度。要求該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快檢室，每天對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品種類和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)頻次，實(shí)時(shí)將檢測(cè)數(shù)據(jù)上傳省級(jí)食品安全監(jiān)管信息平臺(tái)，及時(shí)指導(dǎo)市民理性消費(fèi)。
制定安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障廣大市民身體健康與生命安全，根據(jù)《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)精神，指導(dǎo)該市場(chǎng)制定了食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。
加強(qiáng)經(jīng)營秩序和環(huán)境衛(wèi)生整治。明確劃分經(jīng)營攤位，要求經(jīng)營者按劃線區(qū)域規(guī)范化經(jīng)營，杜絕出攤、占道經(jīng)營和亂堆亂放等不文明行為發(fā)生；做到每日對(duì)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生及時(shí)打掃，每個(gè)攤位擺放垃圾桶，每天清理一次。要求經(jīng)營者自覺做好攤位自我清潔，確保整過市場(chǎng)衛(wèi)生的整潔。
