近日，記者從北京豐臺區(qū)“深入推進陽光餐飲工程 全面提升轄區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)”會上獲悉，目前，豐臺區(qū)已有超過九成餐飲單位實現(xiàn)了陽光餐飲，方莊餐飲街、大成路餐飲一條街、千禧商業(yè)街等10條餐飲街已通過“陽光餐飲示范街”考評。
10月19日，北京市豐臺區(qū)召開深入推進“深入推進陽光餐飲工程 全面提升轄區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)”大會，區(qū)食藥安辦相關負責同志，區(qū)餐飲企業(yè)協(xié)會、物流配送協(xié)會以及餐飲行業(yè)單位代表等參加會議。
會議指出，截至目前，豐臺區(qū)已完成“陽光餐飲”建設餐飲單位已達4500余戶，建設完成率已突破90%，共有方莊餐飲街、永旺夢樂城、銀座和諧廣場、恒泰廣場、千禧商業(yè)街、大峽谷凱德茂、西鐵營萬達廣場、槐房萬達、大成路餐飲一條街、豐橋路（三環(huán)新城）等10條餐飲街區(qū)在本月通過了北京市餐飲行業(yè)協(xié)會對陽光餐飲示范街的考評。年初部署的建設900家區(qū)級品質(zhì)示范店除全部實現(xiàn)陽光餐飲外，已深入推進餐飲單位“廁所革命”，按照區(qū)食藥安委要求在地板、衛(wèi)具、設施、氣味等六個環(huán)節(jié)進行整改提升，努力為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。同時，豐臺區(qū)食藥安委按照市政府“基地保障、區(qū)域協(xié)作、全程監(jiān)管”工作要求，指導部分餐飲品質(zhì)示范店與優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品基地簽訂協(xié)議，從源頭上嚴把消費者入口“安全關”。
豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人表示，在年底前一是要持續(xù)擴大陽光餐飲工程覆蓋面，全面提升餐飲業(yè)品質(zhì)，并將陽光餐飲工程由繁華商業(yè)區(qū)向社區(qū)、園區(qū)、民俗旅游區(qū)餐飲企業(yè)和網(wǎng)絡訂餐平臺延伸，確保前實現(xiàn)全區(qū)各類餐飲單位“陽光餐飲”全覆蓋。二是將指導各餐飲單位在加強硬件建設，苦練“外功”的同時要注重勤修“內(nèi)功”，圍繞安全、環(huán)境、文化三個核心，將餐飲品質(zhì)提升工作在規(guī)范后廚、規(guī)范環(huán)境、規(guī)范流程、規(guī)范操作等基礎上賦予環(huán)境保護、安全生產(chǎn)、弘揚文化的新內(nèi)涵，爭創(chuàng)市級餐飲品質(zhì)提升示范店。三是充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，指導其建立社會各界廣泛參與的社會激勵評價機制，運用好“信用監(jiān)管”這把利劍，融合多方力量切實推動轄區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展，為未來迎接市區(qū)兩級餐飲企業(yè)示范店評價考核等相關工作打下良好的基礎。
會議還對豐臺區(qū)第一屆“創(chuàng)意烹飪、健康飲食”廚藝大賽獲獎企業(yè)進行了表彰，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、物流配送企業(yè)、餐飲企業(yè)代表進行了交流。
