2018年10月18日，銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)公布2018年第44期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次抽檢薯類和膨化食品1類食品8批次樣品，合格6批次，不合格2批次。
本次抽檢的主要是含油型膨化食品和非含油型膨化食品。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《馬鈴薯片》（QB/T 2686-2005）等相關法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等指標，共抽檢8批次產(chǎn)品。
不合格樣品具體信息如下：銅陵世紀聯(lián)華超市有限公司銷售的標稱由河南谷力佳食品有限公司生產(chǎn)的山藥脆片（海苔味）（生產(chǎn)日期/批號：2018-1-18），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.75g/100g。標準規(guī)定為≤0.25g/100g；山藥脆片（蔥香味）（生產(chǎn)日期/批號：2018-1-18），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.81g/100g。標準規(guī)定為≤0.25g/100g。承檢機構為安徽省公眾檢驗研究院有限公司。
過氧化值反映了油脂酸敗的程度。過氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起來有酸敗、哈喇等異味，澀，口感差。一般情況下，過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但如果發(fā)生嚴重的變質(zhì)哈喇時，所產(chǎn)品的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
薯類和膨化食品食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
備注
1
河南谷力佳食品有限公司
焦作市太行四路
銅陵世紀聯(lián)華超市有限公司
安徽省銅陵市淮河大道中段
山藥脆片（海苔味）
180克/袋
/
2018-01-18
過氧化值(以脂肪計)║0.75g/100g║≤0.25g/100g
薯類和膨化食品
2
河南谷力佳食品有限公司
焦作市太行四路
銅陵世紀聯(lián)華超市有限公司
安徽省銅陵市淮河大道中段
山藥脆片（蔥香味）
180克/袋
/
2018-01-18
過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g║≤0.25g/100g
薯類和膨化食品
