“不去逛菜場真不知道，怎么西紅柿這么貴?。?rdquo;最近，市民張先生去菜場買菜，隨手挑了幾個(gè)西紅柿竟然就十幾塊錢，平均算下來每只西紅柿 3 元多，一問小攤販才知道現(xiàn)在西紅柿六七塊錢一斤，而前幾天貴的時(shí)候賣到八塊錢。現(xiàn)代快報(bào)記者在農(nóng)貿(mào)市場走訪發(fā)現(xiàn)，如今市場上洋雞蛋均價(jià)在 5.2 元 / 斤，做一道“國民菜”西紅柿炒蛋，今年夏天時(shí)成本也就三四塊錢，而現(xiàn)在要六七塊，就貴在西紅柿上。不少網(wǎng)友也在打趣西紅柿真的變“首富”，之前吃西紅柿炒蛋，現(xiàn)在改為蛋炒西紅柿了。
小吃店為節(jié)約成本，西紅柿蛋湯改紫菜蛋湯
很多人都愛吃西紅柿炒蛋這道菜，在有些小吃店或者外賣榜單上，西紅柿炒蛋蓋飯也是排在前三的?？勺罱捎谖骷t柿“身價(jià)”漲了，這道菜的成本在明顯增加，甚至有的店鋪暫時(shí)取消了這道菜。
當(dāng)然，并非所有小吃店都這么做。某外賣平臺(tái)上一家月售 3400 多份的蓋澆飯店，現(xiàn)代快報(bào)記者看到，這家店的番茄炒蛋蓋澆飯點(diǎn)單量是排在第一的。“我們店做的比較好吃，所以賣得也不錯(cuò)。”該店老板娘告訴記者，他們這樣的小店對(duì)原料漲價(jià)很敏感，成本肯定增加一些，“但也不會(huì)因?yàn)闈q價(jià)就減少西紅柿分量，還是做口碑。”這位老板娘說。
在新街口附近一家面館，如果顧客點(diǎn)拌面的話是會(huì)有配套的一碗湯，有時(shí)是西紅柿蛋湯，有時(shí)是紫菜蛋湯。不過，最近這店家并不提供西紅柿蛋湯了，原因當(dāng)然是原料太貴。在采訪中，現(xiàn)代快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)不光這家面館，還有很多做外賣的店家，套餐中的西紅柿蛋湯也悄悄改了，要么是紫菜蛋湯，要么是改為飲料。
西紅柿比雞蛋還貴，批發(fā)價(jià)比去年同期貴 50%
在玄武區(qū)香鋪營菜場里，現(xiàn)代快報(bào)記者轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)西紅柿的賣價(jià)每斤從 5.5 元到 7.5 元不等，均價(jià)在 6.5 元左右。“前段時(shí)間更貴呢，每斤賣到 8 元，現(xiàn)在還是便宜了。”一位攤販告訴記者，賣得貴也是因?yàn)樗麄兡秘洷旧砭筒槐阋耍?ldquo;還不敢拿貨太多，貴買的人就少，怕賣不掉爛在手里。”
記者詢問有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦得知，想做一盤家常的西紅柿炒蛋，一般個(gè)頭的西紅柿兩只、雞蛋三只。在香鋪營菜場里，現(xiàn)代快報(bào)記者購買了 6.5 元 / 斤的西紅柿兩只，共 5 元；5.5 元 / 斤的洋雞蛋，購買三只雞蛋共 2 元，也就意味著炒一盤大概原料成本大概 7 元左右。而對(duì)比今年夏天 7 月份左右，當(dāng)時(shí)南京市場上西紅柿均價(jià)在 3 元上下，現(xiàn)在是貴了一倍多。
為何今年格外貴呢？現(xiàn)代快報(bào)記者咨詢了南京眾彩物流批發(fā)市場的相關(guān)人士，對(duì)方提供的最近一組數(shù)據(jù)顯示，目前西紅柿批發(fā)價(jià)是 6.2 元 / 公斤，而去年同期是 4 元 / 公斤，今年比去年貴 50% 以上。談及原因，上述人士表示，本身這段時(shí)間就是西紅柿產(chǎn)地交替期，一般是從遼寧等東北地區(qū)轉(zhuǎn)換到山東等產(chǎn)地。“但是今年山東壽光等蔬菜產(chǎn)地受災(zāi)，蔬菜供應(yīng)受影響，價(jià)格肯定也就上去了。”上述人士說。
近期天氣轉(zhuǎn)好，菜價(jià)總體有所回落
來自南京市物價(jià)局的最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期市場上菜價(jià)總體上還是比國慶節(jié)前有所回落的，主要是天氣比較好，利于蔬菜生長，一些地產(chǎn)菜上市量也有所增加。南京市物價(jià)局監(jiān)測(cè)的 25 個(gè)蔬菜品種中，有 15 個(gè)品種是比國慶節(jié)前下降的，包括青菜、芹菜、生菜等葉菜類。
經(jīng)常逛菜場的市民們會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場上的 1 元、2 元的低價(jià)菜少了，動(dòng)不動(dòng)就是每斤 3 元、4 元的，5 元以上的蔬菜也多起來。南京市物價(jià)局公布 10 月 16 日全市 25 種蔬菜平均價(jià)格表中，現(xiàn)代快報(bào)記者看到，其中 1 元檔次的蔬菜品種就兩個(gè)，分別是青菜 1.9 元 / 斤、冬瓜 1.6 元 / 斤。售價(jià)在 2 元到 5 元之間的是主流，總共 17 中，還有 6 種蔬菜價(jià)格超過 5 元。
如何減輕“菜籃子”負(fù)擔(dān)？可以去逛逛南京的平價(jià)店，目前南京有 200 家左右的平價(jià)店或者平價(jià)直銷區(qū)，在平價(jià)店里每天 15 個(gè)品種以上的蔬菜價(jià)格低于市場均價(jià) 15%，糧油肉蛋要有 5 個(gè)品種低于市場均價(jià)的 5%。
