今日，君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈專家見證暨新品發(fā)布會(huì)在張家口市舉行。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)系教授、原中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)常務(wù)理事郭長占表示，牛乳營養(yǎng)成分的保護(hù)是提高嬰兒配方奶粉質(zhì)量的基礎(chǔ)，保護(hù)牛奶中的免疫活性物質(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。
郭長占表示，傳統(tǒng)奶粉生產(chǎn)工藝體外儲(chǔ)存時(shí)間長導(dǎo)致污染機(jī)會(huì)增加、細(xì)菌繁殖增加，因而不但營養(yǎng)消耗增加，而且導(dǎo)致細(xì)菌繁殖產(chǎn)生的有害物質(zhì)增加。
他介紹稱，牛奶中含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化酶、糖巨肽、生物活性脂類、生長因子等多種活性物質(zhì)。其中，生物活性蛋白與肽類主要有11種，生物活性脂類共有400多種脂肪酸。
郭長占表示，生物活性物質(zhì)的保護(hù)可以提高乳品的質(zhì)量，牛奶當(dāng)中的生物活性物質(zhì)是其他的食品當(dāng)中含量沒有或者是很少的。保護(hù)牛乳中的免疫活性物質(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。
