近日，江蘇省消保委發(fā)布了醬油產(chǎn)品比較試驗(yàn)報(bào)告。120款醬油中，29個(gè)樣品不符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括蟹園、李錦記、味美思等知名品牌。
在送檢樣品中，還有5款兒童醬油樣品，有3款添加了增鮮劑；檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)元素后發(fā)現(xiàn)，5個(gè)樣品的差異也比較大。特別是“加加”牌兒童醬油，比普通醬油鈉含量還要高。蕪湖市疾控中心的專(zhuān)家建議，兒童醬油往往名不副實(shí)，正常飲食即可滿足孩子成長(zhǎng)需要。
兒童醬油“標(biāo)簽”多
昨日上午，記者走訪了江城市內(nèi)的多家超市。在鏡湖區(qū)的一家大型超市，生鮮食品區(qū)域擺滿了各式各樣的調(diào)味品，醬油占了整整一列的貨柜，其中就包含著“兒童專(zhuān)用醬油”。
記者看到，這些產(chǎn)品擺放顯眼，外包裝上大多印制著可愛(ài)的卡通圖案，顏色鮮亮，灌裝瓶子的造型也更加小巧。記者注意到，它們的名稱(chēng)不一、品牌不同，但基本上都標(biāo)注著“少鹽淡口”、“營(yíng)養(yǎng)豐富”、“0添加”等字樣，有的還注明“適合6個(gè)月以上寶寶”的字樣。
在城南一家大型超市，營(yíng)業(yè)員向記者推薦了一款“××樂(lè)童有機(jī)醬油”，瓶身外面還有一層紙質(zhì)包裝，印有卡通蔬果圖案，盒身上印著“釀造”、“無(wú)添加食品添加劑”、“減鹽”等。記者從其配料表看到，該醬油原料包括水、有機(jī)脫脂大豆、有機(jī)小麥、食用鹽等，與普通醬油產(chǎn)品沒(méi)有太大差別。
在購(gòu)物網(wǎng)站，記者搜索“兒童醬油”，出現(xiàn)了大量令人眼花繚亂的產(chǎn)品。適用年齡從6個(gè)月到3歲不等，除了國(guó)貨，還有日本、美國(guó)的進(jìn)口產(chǎn)品。不僅是“低鹽”，還有“氨基酸”、“抗過(guò)敏”、“益生菌”等關(guān)鍵詞。
價(jià)格偏高 標(biāo)準(zhǔn)不明
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，雖然都是醬油，但加了“兒童”、“寶寶”這幾個(gè)字，身價(jià)就蹭蹭地上去了。以“樂(lè)童”醬油為例，160毫升裝售價(jià)26元。而同一個(gè)貨架上，一瓶500毫升裝的特級(jí)1.2生抽醬油售價(jià)27元，另一瓶1升裝的頭道工藝醬油售價(jià)僅14元。其他的老抽醬油、紅燒醬油更加便宜，500毫升裝通常不超過(guò)12元。
那么，兒童醬油真的有這么神奇嗎？它與普通醬油又有什么區(qū)別？蕪湖市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的工作人員表示，醬油肯定可以歸類(lèi)為一種食品，那從字面上來(lái)解釋?zhuān)瑑和u油肯定就是兒童食品了。但目前，我國(guó)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)低齡兒童所制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，更沒(méi)有精確定位到醬油產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。
因此，所謂“兒童醬油”或者“寶寶醬油”，只是在名稱(chēng)上與普通醬油進(jìn)行區(qū)分，更接近于商家或廠家自己臆造出來(lái)的類(lèi)別，噱頭的成分大于實(shí)質(zhì)。
從小“重口味”要不得
在蕪湖市婦幼保健院，兒科專(zhuān)家解釋說(shuō)，醬油作為調(diào)料品主要起上色作用，讓菜品的感官和口感更加豐富，每天食用的量只有幾克到十幾克，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值少到可以忽略不計(jì)。
而且，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來(lái)調(diào)味。嬰幼兒所獲取的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自新鮮的蔬菜、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)，只要各種營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，孩子就會(huì)健康成長(zhǎng)。正常飲食中含有的鈉，已經(jīng)足夠滿足需求，任何外加的鹽都是多余的。“如果小時(shí)候就‘重口味’，將來(lái)患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。”
專(zhuān)家補(bǔ)充說(shuō)，無(wú)論是兒童醬油還是普通醬油，為了方便存儲(chǔ)，都會(huì)加入防腐劑和數(shù)量不等的食品添加劑，因此家長(zhǎng)沒(méi)有必要在做菜的時(shí)候區(qū)別使用兒童醬油或普通醬油，少鹽少油烹調(diào)即可。
