為保障學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院及企業(yè)用餐安全，江蘇省沭陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城東分局專門組織執(zhí)法人員深入開展了重點(diǎn)場(chǎng)所餐飲專項(xiàng)檢查，目前檢查單位食堂7家，周邊食品經(jīng)營(yíng)戶15戶。
一是明確目標(biāo)要求。該分局要求執(zhí)法人員明確目標(biāo)要求，按上級(jí)相關(guān)要求，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，通過(guò)開展專項(xiàng)檢查、突擊檢查、聯(lián)合整治、宣傳引導(dǎo)等舉措，實(shí)現(xiàn)切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院及企業(yè)用餐安全等目標(biāo)，重點(diǎn)落實(shí)企業(yè)為第一責(zé)任人的責(zé)任，確保企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真開展自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患。
二是開展專項(xiàng)整治。該分局執(zhí)法人員通過(guò)對(duì)學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院及企業(yè)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查和查閱相關(guān)票據(jù)，督促食堂安全員落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，排除關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全隱患，特別針對(duì)學(xué)校、幼兒園及養(yǎng)老院，督促其落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程。同時(shí)，對(duì)庫(kù)房貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員是否持證、消毒清洗、防塵防鼠等環(huán)節(jié)的不足之處進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促其限期整改。
三是突查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。在聚餐比較集中的中小學(xué)周邊開展突擊檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位的各項(xiàng)制度建立和執(zhí)行、店內(nèi)外衛(wèi)生狀況、餐飲企業(yè)場(chǎng)所通風(fēng)換氣設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消防設(shè)施配備、用電用氣等情況，目前已全部完成檢查，期間共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題16個(gè)并已及時(shí)整改。
