廣州某食肆菜單
近日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布稱，省內(nèi)發(fā)生1起因個(gè)人捕捉并食用蟾蜍而造成家庭聚餐5人食物中毒（其中1人死亡）的食物中毒事故。9日，羊城晚報(bào)記者走訪獲悉，蟾蜍在廣州街頭食肆和市場(chǎng)仍能較易食用和購(gòu)買。
食肆市場(chǎng)均有蟾蜍身影
蠄蚷，是蟾蜍的粵語(yǔ)讀法，不少老廣把它用作食材和藥材，認(rèn)為其清熱解毒，美容養(yǎng)顏。9日中午，記者來(lái)到海珠區(qū)前進(jìn)路基立南街兩家老店：南樂酒家蠄蚷大王和蠄蚷王。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，雖然是工作日中午，南樂酒家蠄蚷大王一樓大廳還是坐了八成滿，蠄蚷王也有不少客人。“晚上會(huì)更加火爆。”店家說(shuō)。在南樂酒家蠄蚷大王菜單上，可以看到蠄蚷有20多種做法，包括椒鹽、火鍋、煮粥。
“蠄蚷粥很鮮味啊，蠄蚷是有毒，但聽說(shuō)處理干凈就沒事了，藥用效果挺不錯(cuò)的，所以沒什么好怕的。”市民歐阿姨說(shuō)。店家向記者介紹，店里的蟾蜍都是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，是養(yǎng)殖還是野生并不清楚，但只要會(huì)處理就沒有問題。“我們這家店20多年了，還沒出過事呢，只要會(huì)處理、放血就可以了。”
隨后，記者走訪位于海珠區(qū)萬(wàn)松路的萬(wàn)松園肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多家檔口正在出售田雞、青養(yǎng)等，但未見蠄蚷的蹤跡。然而在市場(chǎng)角落處，記者發(fā)現(xiàn)一個(gè)寫有“蛤蟆”字眼的簍蘿，里面約有20來(lái)只活物，皮膚粗糙，背面長(zhǎng)滿了大大小小的疙瘩。坐在旁邊的女檔主表示，里面裝著的就是蠄蚷，售價(jià)19元/斤。據(jù)其介紹，這種蠄蚷是從野生抓回來(lái)后再進(jìn)行人工飼養(yǎng)的，“一開始的時(shí)候只有1兩重，現(xiàn)在都長(zhǎng)到3兩多了”。她告訴記者，類似“半野生”的蠄蚷頭部長(zhǎng)有毒素，但會(huì)在宰殺時(shí)幫忙處理。曾在上下九購(gòu)買蟾蜍入藥的歐阿姨則表示，購(gòu)買蟾蜍并不簡(jiǎn)單。“不是每個(gè)市場(chǎng)都會(huì)有，不過仔細(xì)找還是能找到的，價(jià)格也不高。”
食藥監(jiān)局：不建議隨意食用
記者了解到，蟾蜍身體表面有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，其分泌出來(lái)的黏液含有劇毒，對(duì)人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至導(dǎo)致呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。廣東省食品藥品監(jiān)督管理局建議，為防止中毒，切勿隨意食用蟾蜍，購(gòu)買食用蛙類時(shí)要辨清青蛙與蟾蜍；餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素；皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快到醫(yī)院就診。“消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有采購(gòu)、加工和銷售野生河豚魚、蟾蜍、織紋螺、野生有毒蘑菇等有毒動(dòng)植物的，請(qǐng)及時(shí)向12331或110投訴舉報(bào)。”
記者致電廣州市海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，反映基立南街有兩家加工制作蟾蜍的餐飲單位，相關(guān)工作人員表示，記者所說(shuō)的酒樓開了很久，證照齊全，沒有接過投訴說(shuō)有食品安全問題。“但我們將盡快派人上店檢查，確保食客安全。”
