中秋、國慶雙節(jié)間隔僅有幾日，各地餐飲企業(yè)迎來消費高峰，該不該收餐具費引發(fā)人們廣泛關(guān)注。一些消費者認為，飯店酒樓不會收取餐具費，對方也未作出相應提醒，結(jié)賬時卻多出了幾元錢或幾十元錢的餐具費。這樣的心理落差，很容易引發(fā)消費糾紛。
其實，《消費者權(quán)益保護法》《江蘇省消費者權(quán)益保護條例》等法律法規(guī)早有明確規(guī)定，餐飲企業(yè)必須提供免費、收費餐具供顧客選擇，使用前要明確提醒、告知，否則顧客有權(quán)拒付。但時至今日，仍有不少餐飲企業(yè)為節(jié)約成本違規(guī)操作，讓消費者在餐具上“吃暗虧”。
面對消費者的質(zhì)疑，餐飲企業(yè)也有自己的說法，比如這些消毒餐具都不是他們自己清洗、消毒的，是由專門的餐具消毒企業(yè)提供，自然是要收費的。目前，飯店、酒樓里常見的、用塑料保鮮膜包裹的消毒餐具，從餐具清洗消毒企業(yè)的進價通常是0.5元一套，如果向就餐的消費者每套收取2元，那么每使用1套消毒餐具就能凈賺1.5元。
換言之，飯店酒樓向消費者提供收費餐具，不僅省去了清洗消毒的成本，還可以賺上一筆。然而，從法律層面看，飯店酒樓向消費者提供免費餐具，也屬于應盡的義務(wù)。按照《消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定，餐飲經(jīng)營者把本該免費提供的餐具改為收費服務(wù)，實質(zhì)上是變相降低與消費者約定的服務(wù)標準，轉(zhuǎn)嫁了義務(wù)，如果不提供免費餐具，那就不僅違背了誠信原則，也侵害了消費者的選擇權(quán)。所以，最好的解決辦法是由商家提供免費餐具和收費餐具兩種選擇，把選擇是否使用免費餐具的權(quán)利交給消費者。
如果絕大多數(shù)餐飲企業(yè)只提供收費餐具，不提供免費餐具，那么消費者就應該提出質(zhì)疑，積極說“不”，倒逼餐飲企業(yè)改進服務(wù)；此外，有關(guān)部門要根據(jù)法律規(guī)定，加大市場監(jiān)督力度，促使餐飲企業(yè)把免費餐具的選擇權(quán)還給消費者。
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