近日，上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局通報2018年8月份食品安全監(jiān)督抽檢情況，共抽檢各類食品樣品192批次，分別按照相關食品安全國家標準進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為2.08%。其中，抽檢餐飲食品樣品176批次，發(fā)現(xiàn)不合格產品4批次，不合格率為2.27%。
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務單位熟肉制品、焙烤食品、辣椒醬、火鍋底料、餐飲具及即食食品環(huán)節(jié)表面、現(xiàn)制飲料、桶飯等 。抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品中可能違法添加的非食用物質名單》、《糕點、面包衛(wèi)生標準》（GB7099）、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》（GB14934）、《餐飲業(yè)即食食品環(huán)節(jié)表面衛(wèi)生要求》（GB 14934）、《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》（DB 31/2023）等有關食品安全標準。抽檢項目包括品質指標、食品添加劑、微生物等指標。
本次共抽檢餐飲食品樣品176批次。其中：桶飯6批次、熟肉制品36批次、現(xiàn)制飲料10批次、焙烤食品3批次、火鍋底料3批次、辣椒醬3批次、餐飲具及即食食品環(huán)節(jié)表面99批次、色拉4批次、生食動物性海產品3件、冰點心1件、自制面制品6件、米線2批次，共發(fā)現(xiàn)不合格產品4批次，不合格率為2.27%。
上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，本區(qū)市場監(jiān)管部門已依法對抽檢不合格企業(yè)立案調查、責令整改。
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目
檢驗結果
標準值
1
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上海潘薇餐飲管理有限公司
長寧路1123號（E）B1層16號
容器
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2018.8.7
大腸菌群
檢出
不得檢出
2
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上?，敐M礦餐飲管理有限公司仙霞西路店
仙霞西路88號G05-F01-1-119
大勺
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2018.8.9
大腸菌群
檢出
不得檢出
3
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上海市長寧區(qū)程來兵小吃店
仙霞西路299弄16號-19號
碗
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2018.8.9
大腸菌群
檢出
不得檢出
4
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上?？陕【W絡科技有限公司長寧分公司
鎮(zhèn)寧路465弄151號6幢101室及7幢101室
色拉
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2018.8.10
菌落總數(shù)
2.1*105、2.6*105、9.1*104、1.5*105、1.8*105CFU/g
5 1 105106
