針對前期有市民反映迎賓、南湖兩個農貿市場，有個別經營戶銷售不明堿性液體浸泡鴨舌事件，9月 28日，南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)督管理局對檢測結果進行通報，被封樣抽檢的當事鴨舌符合國家食品安全標準。與此同時，該區(qū)對轄區(qū)內的21家農貿市場、14家商超等開展拉網式、全覆蓋檢查，鮮凍禽畜類產品未發(fā)現(xiàn)問題。
立刻封樣被舉報的“鴨舌”
在農貿市場里購買的鴨舌為何看起來比普通鴨舌肥大，這不會添加了不明物質吧。8月27日，針對市民和媒體反映的迎賓市場和南湖市場個別經營戶銷售不明堿性液體浸泡鴨舌的情況。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員第一時間趕到現(xiàn)場，查證經營戶銷售的鴨舌的來源，監(jiān)督抽檢和風險檢測抽樣涉事鴨舌6批次，對經營戶進行調查詢問，查清其經營行為。
在當天的通報會上，監(jiān)管局相關人士表示，經查，4家鴨舌均購自山東，進貨票證齊全，來源合法，抽檢的6批次鴨舌檢測結果均符合國家食品安全標準。在區(qū)市場監(jiān)管局與公安分局聯(lián)合對涉事經營戶進行調查詢問，經營戶承認用于浸泡鴨舌的不明堿性液體為食用堿水。
食用堿水浸泡過的鴨舌對人身體是否有害？南京工業(yè)大學食品學院陸利霞教授指出，食用堿是一個比較常見的食品類添加劑，商戶用其的目的在于增加“鴨舌”的看相和含水量，就目前的科學研究，并不能證明浸泡過“食用堿”肉類產品營養(yǎng)會因此被破壞，只要消費者加工前用自來水多浸泡清洗，也不會對人身體產生危害。
地毯式集中檢查未發(fā)現(xiàn)問題產品
雖然被舉報“鴨舌”未出現(xiàn)安全問題，但為了保障市民餐桌安全，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局于近期對全區(qū)21家農貿市場、14家商超等開展拉網式、全覆蓋檢查，共出動執(zhí)法人員112人次，檢查銷售鴨舌、鴨翅、雞腿等鮮凍禽畜產品經營戶69家次，監(jiān)督抽檢鴨舌等鮮凍禽畜產品50批次，嚴查非法浸泡鴨舌等禽畜產品的違法經營行為。
經查，該區(qū)鴨舌、鴨翅、雞腿等鮮凍禽畜產品來源渠道合法，產品符合國家食品安全標準，未發(fā)現(xiàn)有非法浸泡經營行為。
