據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，臺南市發(fā)生校園營養(yǎng)午餐集體中毒事件，3所初中的學生18日吃了午餐后陸續(xù)上吐下瀉，到19日晚上為止，總計有89人身體不適，目前情況已緩解。
臺南市衛(wèi)生局表示，這3所初中的營養(yǎng)午餐都來自同一家供貨商好口味食品廠，懷疑可能是在食品處理過程中出現(xiàn)問題，目前已經(jīng)采集學校及食品廠20多件樣品進行化驗。
臺灣市衛(wèi)生局19日下午接獲通報稱，18日午餐后，1所初中2位學生出現(xiàn)身體不適癥狀就醫(yī)，之后又接獲2所初中通報疑似食物中毒案件。
工作人員隨即前往餐盒食品工廠調(diào)查采樣，并到學校調(diào)查及采集殘余食物樣品送驗，并向上級申請流行病學調(diào)查支持。如果檢驗及調(diào)查結果證實由病原性微生物引起，臺灣市衛(wèi)生局將依規(guī)罰款新臺幣6萬元以上、2億元以下。
經(jīng)查，3校學生18日中午食用了由業(yè)者提供的菜肴，18日下午2時起，陸續(xù)有學生出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，少數(shù)有嘔吐。截至19日19時止，總計89人出現(xiàn)疑似食品中毒癥狀，就醫(yī)人數(shù)67人且分散在各班級，多數(shù)學生癥狀已緩解。
臺南市衛(wèi)生局表示，9月正值學校開學，加上天氣炎熱，是食品中毒的高發(fā)期，食品業(yè)者務必做好自主管理，并遵守預防食品中毒的五要原則：
1.要洗手：調(diào)理食品前后需徹底洗凈雙手，有傷口要包扎。
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛(wèi)生。
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70 ℃，細菌才容易被消滅。
5.要注意保存溫度：保存溫度應低于7 ℃，室溫下不宜放置過久，就能預防食物中毒的發(fā)生。
