9月19日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心在京發(fā)布了《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》。
數(shù)據(jù)顯示，2018年末，中國(guó)母嬰家庭群體規(guī)模將達(dá)到2.86億，相比2010年增長(zhǎng)21.2%。隨之而來(lái)的是巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，2018年中國(guó)母嬰市場(chǎng)規(guī)模有望突破3萬(wàn)億元。
乳品消費(fèi)是食品消費(fèi)中的大類(lèi)，奶粉在乳品的生產(chǎn)和消費(fèi)中占有舉足輕重的地位。長(zhǎng)期以來(lái)，以牛乳為原料的奶粉占據(jù)奶粉的絕對(duì)統(tǒng)治地位，顯現(xiàn)出“一牛獨(dú)大”。但隨著消費(fèi)需求和供給結(jié)構(gòu)的變化，近年來(lái)，羊奶粉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售顯著增長(zhǎng)，并引起愈來(lái)愈多的關(guān)注。
在此背景下，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家成立了“中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究”課題組，對(duì)我國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行一些基礎(chǔ)性的研究，為更加深入的研究奠定基礎(chǔ)。
發(fā)布會(huì)上，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，根據(jù)研究可以形成一些基本認(rèn)識(shí)：
首先，近年來(lái)，羊奶粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，主要緣于消費(fèi)升級(jí)；消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視；對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重視與追求；支付能力的提升。相應(yīng)的，媒體對(duì)羊奶和羊奶粉產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度顯著增加，對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)起到了積極的作用。消費(fèi)者對(duì)羊奶粉已經(jīng)形成一定的認(rèn)知，這些認(rèn)知主要有：羊奶粉容易吸收；羊奶粉營(yíng)養(yǎng)豐富；羊奶粉口味較好，等等。從受訪者來(lái)看，消費(fèi)者更關(guān)注的是羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)的吸收程度。
其次，羊奶粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為中國(guó)的乳品行業(yè)提供了新的增長(zhǎng)引擎。
此外，由于多種原因，國(guó)產(chǎn)羊奶粉品牌影響力小，集中度不高，消費(fèi)者認(rèn)知有限，大多都不具有統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，而進(jìn)口羊奶粉品牌分化現(xiàn)象明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，佳貝艾特牌羊奶粉進(jìn)口量連續(xù)四年遙遙領(lǐng)先，成為進(jìn)口羊奶粉第一品牌。
“建立和培育品牌仍然是我國(guó)羊奶粉企業(yè)需要做的重要工作。”張永建說(shuō)。
