本報(bào)訊 校園及周邊食品安全事關(guān)社會(huì)安全穩(wěn)定，歷來是市場(chǎng)監(jiān)管部門工作的重點(diǎn)。針對(duì)近期國(guó)內(nèi)學(xué)校和集體用餐場(chǎng)所事故頻發(fā)的狀況，天津市武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)調(diào)落實(shí)“第一責(zé)任人”的主體責(zé)任，明確法規(guī)培訓(xùn)、制度落實(shí)、日常巡查、應(yīng)急處置等各方面責(zé)任，層層壓實(shí)、責(zé)任到部門、落實(shí)到網(wǎng)格和個(gè)人。
在此基礎(chǔ)上，武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)摸排的底數(shù)，按照餐飲服務(wù)、食品銷售等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分布情況，每年開學(xué)前對(duì)全區(qū)128家學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)的原料采購(gòu)、場(chǎng)所硬件、加工流程、日常管理、高危品種、禁限用物質(zhì)等關(guān)鍵點(diǎn)位組織風(fēng)險(xiǎn)分析，要求各園校制定填寫《自查清單》，并對(duì)階段性的事故案例進(jìn)行定期通報(bào)。
此外，武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)涉及學(xué)校的配餐企業(yè)同樣進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查，并適時(shí)對(duì)其進(jìn)行約談，督促其落實(shí)主體責(zé)任。與此同時(shí)，今年還對(duì)轄區(qū)各鎮(zhèn)街民辦托幼點(diǎn)的開設(shè)經(jīng)營(yíng)情況也進(jìn)行了摸排，力爭(zhēng)早日規(guī)范管理。武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還統(tǒng)籌安排全區(qū)的校園及周邊食品安全工作，嚴(yán)查“原輔料、人員責(zé)任制、加工操作規(guī)范、分餐用餐過程、高危菜品使用”等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食品安全管理組織和制度建設(shè)、食品經(jīng)營(yíng)許可情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品采購(gòu)索證索票和驗(yàn)收登記、餐飲器具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況等方面進(jìn)行全面、細(xì)致檢查。
