蘇州市食藥監(jiān)局日前對(duì)全市重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位組織開展“雙隨機(jī)”執(zhí)法檢查，檢查結(jié)果顯示，整體情況良好。蘇州龍城麗華快餐管理有限公司新區(qū)分公司獲最高分96分；姑蘇區(qū)捌桃餐廳（萬達(dá)廣場(chǎng)蜜桃餐廳）得分最低，僅為53分。
此次檢查實(shí)施“突擊現(xiàn)場(chǎng)檢查+管理員能力測(cè)試”雙百分考核制度，重點(diǎn)檢查曾發(fā)生過食物中毒、食品安全監(jiān)督量化等級(jí)較低、食品安全自查工作執(zhí)行不到位的單位。本次共檢查29家餐飲服務(wù)單位，其中15家為集體用餐配送單位，14家為連鎖餐飲單位，包括麗華快餐、水天堂餐飲、大渝火鍋店、松鶴樓等。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分單位存在未及時(shí)對(duì)食品安全相關(guān)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，食品安全制度不健全，對(duì)洗消、分餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的過程控制不嚴(yán)格等問題。檢查組現(xiàn)場(chǎng)書面告知餐飲服務(wù)單位存在的問題，并要求屬地監(jiān)管部門跟蹤復(fù)查整改情況。
從檢查得分來看，現(xiàn)場(chǎng)檢查平均得分83分，管理員能力測(cè)試平均得分為77分。其中，現(xiàn)場(chǎng)檢查得分最高的是96分，為蘇州龍城麗華快餐管理有限公司新區(qū)分公司。得分最低的僅53分，為姑蘇區(qū)捌桃餐廳（萬達(dá)廣場(chǎng)蜜桃餐廳），檢查出不少問題：食品安全信息公示欄未公示日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，現(xiàn)場(chǎng)未見從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員培訓(xùn)等食品安全管理制度，未落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度等。
市食藥監(jiān)局餐飲安全監(jiān)管處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將依法依規(guī)進(jìn)行處置，并督促企業(yè)及時(shí)整改。
