有數(shù)據(jù)顯示，至少10%的美國(guó)人定期服用魚油，并認(rèn)為這種補(bǔ)充劑中的Ω-3脂肪酸會(huì)保護(hù)心血管健康。近年來(lái)，我國(guó)的魚油使用者也越來(lái)越多，不少商家宣稱魚油有助心腦健康。魚油真有這么好嗎？
20世紀(jì)70年代，丹麥一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，生活在格陵蘭島北部的因紐特人患心血管病的比率極低，因此將之歸因于以魚、海豹和鯨油為主、富含Ω-3的飲食。而魚油提取自魚類，富含豐富的Ω-3多不飽和脂肪酸，由此被人們理所當(dāng)然地認(rèn)為能夠預(yù)防心血管疾病。
圍繞它的作用，科學(xué)家開展了大量研究驗(yàn)證。不過(guò)，從目前的研究看，吃魚油預(yù)防心臟病的證據(jù)并不充分。
《科學(xué)》雜志發(fā)表的一篇研究發(fā)現(xiàn)，因紐特人心臟病風(fēng)險(xiǎn)低，不僅與他們捕魚、吃海豹的生活方式有關(guān)，更重要的是，他們幾乎都擁有西伯利亞祖先涉及脂肪代謝的特殊基因突變。這種基因突變能更加高效地合成和利用某些多不飽和脂肪酸。所以，如果將因紐特人心臟病患病率低歸因于吃魚油所致，就太想當(dāng)然了。
而且，最近幾年的很多研究發(fā)現(xiàn)，魚油對(duì)于降低心血管疾病并沒(méi)有什么幫助。2012年，《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》一項(xiàng)研究報(bào)告分析了大量心臟病患者的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，魚油對(duì)未來(lái)心血管疾病擁有防護(hù)作用的說(shuō)法證據(jù)不充分。2012年的薈萃分析結(jié)果認(rèn)為，并沒(méi)有足夠證據(jù)證明魚油等Ω-3補(bǔ)充劑能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。2018年最新研究表明，長(zhǎng)期服用魚油并不能降低冠心病或其他心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
鑒于此，目前國(guó)際上很多權(quán)威健康機(jī)構(gòu)也認(rèn)為，并沒(méi)有證據(jù)顯示吃魚油能預(yù)防心臟病。
美國(guó)國(guó)家補(bǔ)充與綜合健康研究院認(rèn)為，目前并沒(méi)有足夠證據(jù)顯示吃魚油補(bǔ)充劑能預(yù)防心臟病。美國(guó)國(guó)立健康研究院也認(rèn)為，吃富含Ω-3脂肪酸的食物對(duì)于心血管健康是有好處的，但并沒(méi)有足夠證據(jù)顯示吃Ω-3補(bǔ)充劑具有效果。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)則認(rèn)為，每周進(jìn)食1至2次富含長(zhǎng)鏈Ω-3脂肪酸的海鮮餐，有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性腦卒中，但不建議補(bǔ)充Ω-3魚油補(bǔ)充劑來(lái)預(yù)防心血管病。
總之，目前研究認(rèn)為，吃富含Ω-3脂肪酸的食物對(duì)健康有益，但并沒(méi)有足夠證據(jù)顯示吃魚油能預(yù)防心臟病。此外，富含Ω-3脂肪酸的魚類包括鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒魚、沙丁魚等油性魚類。而很多魚油產(chǎn)品宣傳其原料來(lái)自深海，似乎更安全、更好。其實(shí)，深海并不代表更安全，深海魚類也會(huì)被污染；也不代表更健康，即使是淡水魚，有些也含有很多Ω-3脂肪酸。
因此，建議大家平時(shí)多攝入一些水產(chǎn)品。只要每周吃1至2次，每次2兩魚，基本可以獲得足夠的Ω-3脂肪酸。需要提醒的是，盡量不要吃鯊魚、旗魚等汞含量比較高的魚類。
