日前，安慶市食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)《安慶市食品銷(xiāo)售企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），要求全市從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的食品銷(xiāo)售企業(yè)，在年底前完成食品安全追溯體系建設(shè)。
按照《方案》，食品銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等，并保存相關(guān)憑證。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品銷(xiāo)售企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，記錄進(jìn)貨查驗(yàn)信息。
食用農(nóng)產(chǎn)品食品銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、名稱(chēng)、數(shù)量等，并保存相關(guān)憑證。
《方案》要求10月份前完成大型食品批發(fā)企業(yè)的食品安全追溯體系建設(shè)，12月底前完成全部食品批發(fā)企業(yè)食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)追溯體系建設(shè)工作。
