近日，玉林的網(wǎng)友們都在轉(zhuǎn)發(fā)一個(gè)視頻，視頻的內(nèi)容大概都是這樣的，一個(gè)北流口音的人在說(shuō)北流李恒興月餅的肉松是棉花冒充的，并把月餅內(nèi)的肉松拿水浸泡后，剩下一些絲狀物，說(shuō)這些絲狀物是棉花！下圖是流傳視頻的截圖：
網(wǎng)上流傳的視頻截圖網(wǎng)上流傳的視頻截圖
視頻的傳播引起了北流食品藥品監(jiān)督部門(mén)的注意，于9月9日上午派出工作組到生產(chǎn)李恒興月餅的廠家進(jìn)行了檢查，結(jié)果是沒(méi)有在月餅中發(fā)現(xiàn)有棉花。所以這個(gè)網(wǎng)上傳播的用棉花冒充肉松做月餅的視頻純粹是謠言！
北流食藥監(jiān)人員正在檢查李恒興月餅北流食藥監(jiān)人員正在檢查李恒興月餅
延伸閱讀：
一、棉花做肉松？幾乎沒(méi)可能
肉松和棉花的成分差別很大。
肉松是指用肉作為主要原料，經(jīng)煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品，基本上所有的禽畜肉類(lèi)都可以制作成肉松。肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是三大供能營(yíng)養(yǎng)素之一。
棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分是纖維素。纖維素是一種不可溶膳食纖維。
棉花放入嘴里嚼不爛
棉花和肉松吃的口感差異很大。
肉松吃到嘴里 ，輕輕一咬就會(huì)融化，很松軟。
而棉花，表面看上去松軟，但因?yàn)槭遣豢扇苤参锢w維，而且纖維素含量很高，所以放入嘴里嚼不爛。
真用棉花冒充肉松，一吃就會(huì)識(shí)破，商家不會(huì)造這樣明顯的假讓消費(fèi)者來(lái)告。而且，一旦被識(shí)破也不會(huì)有消費(fèi)者買(mǎi)了，商家是不會(huì)做這種賠了夫人又折兵的買(mǎi)賣(mài)的。
二、肉松可燃，并且聞香可識(shí)肉松
視頻中還將洗出的絮狀物（肉松）用打火機(jī)點(diǎn)燃，可以看到燒黑了，說(shuō)能夠燒黑就是棉花。這種推理也完全沒(méi)有依據(jù)，存在很大誤導(dǎo)。
其實(shí)，食物能點(diǎn)燃是一種普遍現(xiàn)象。要知道，我們平時(shí)說(shuō)的食物能量，最早就是采取真空燃燒的方法得出的。
真的肉松主要成分是蛋白質(zhì)，是可以點(diǎn)燃的。蛋白質(zhì)燃燒最容易理解的就是頭發(fā)了，頭發(fā)的成分基本上都是角蛋白，碰到火很容易被點(diǎn)著。而且，蛋白質(zhì)燃燒一般會(huì)有一股焦糊味。而棉花主要成分是纖維素，可以直接點(diǎn)燃，但并不會(huì)有焦糊味。所以，如果想要鑒別這個(gè)是不是真的肉松，倒是可以把它點(diǎn)燃聞聞?dòng)袥](méi)有焦糊味。
