“九雌十雄”是品嘗大閘蟹的民間法則，意思是9月吃母蟹，10月吃公蟹。昨天，記者走訪揚(yáng)城大閘蟹市場了解到，目前已經(jīng)有專賣店少量銷售大閘蟹，但正式上市可能還要再等到本月中下旬。
今年大閘蟹將豐產(chǎn)
“現(xiàn)在母蟹基本已經(jīng)蛻殼完畢，公蟹也進(jìn)入了最后一次蛻殼階段，今年對大閘蟹來說是豐產(chǎn)年。”在高郵湖畔養(yǎng)殖大閘蟹的“扁擔(dān)姐”張玉鸞介紹。
據(jù)介紹，目前準(zhǔn)備上市的大閘蟹包括寶應(yīng)湖、高郵湖、邵伯湖周邊的灘涂蟹、塘養(yǎng)蟹、稻田蟹等，其中灘涂蟹是將湖水引入塘中再循環(huán)到湖里，這就意味著塘內(nèi)養(yǎng)殖的大閘蟹密度不能太高，一般畝產(chǎn)在170斤到180斤；塘養(yǎng)蟹畝產(chǎn)為200斤到300斤，稻田蟹密度更高。
本地蟹本月中下旬上市
昨天，記者走訪了邗江路、百祥路、新城河路、揚(yáng)子江路等大閘蟹專賣店聚集地了解到，目前本地大閘蟹專賣店已經(jīng)開始少量銷售，接待嘗鮮客。
“這兩天已經(jīng)開始少量上貨了，但正式上貨還要等到中秋節(jié)前。”百祥路一家大閘蟹專賣店的工作人員告訴記者。揚(yáng)子江南路一家大閘蟹專賣店的陸老板介紹，“目前主要以預(yù)訂為主，2兩母蟹今天價(jià)格是55元/斤，跟去年持平。”
在寶應(yīng)湖養(yǎng)殖大閘蟹的李永政介紹，寶應(yīng)湖大閘蟹的正式上市時(shí)間為9月15日到16日。張玉鸞介紹，高郵湖大閘蟹上市還要再等10天左右。據(jù)了解，目前本地市場中上市較早的是興化大閘蟹，預(yù)計(jì)9月8日上市。
