隨著各學校和幼兒園開學，為強化學校食品安全監(jiān)管，防止食物中毒發(fā)生，安徽省食藥監(jiān)局對全省學校和幼兒園食堂開展為期一個月的專項“體檢”。
根據規(guī)定，學校要嚴格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，嚴格篩選外購直接入口食品的供貨者。學校一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用，謹慎購買散裝熟肉制品。要對校園內的食堂及其他食品經營者開展一次全面、徹底的食品安全自查。特別是要結合秋季開學的特點，重點檢查五方面內容：從業(yè)人員的健康證明；設施設備的運轉情況；食品、食品添加劑和食品相關產品的感官性狀和保質期；場所、設施設備、餐飲用具等的清潔狀況；有害生物滋生情況。
各地食品藥品監(jiān)管部門將對近3年特別是今年上半年發(fā)生過學校食物中毒事故和學校食品安全事件的地區(qū)、學校及集體用餐配送單位等作為重點，進行一次全面的督查，重點督查原有問題的整改落實情況。對問題整改不力、仍然存在食品安全嚴重隱患的學校及集體用餐配送單位，各食藥監(jiān)局將聯合教育行政部門，及時采取約談學校或企業(yè)負責人、依法給予罰款甚至停止經營等行政處罰措施。
