網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)你會(huì)如何選擇外賣店？相信不少市民都會(huì)更加青睞排名靠前的店家，那這些店的餐飲衛(wèi)生合格嗎？近日，濟(jì)南市在各區(qū)縣開(kāi)展前十餐飲外賣檢查行動(dòng)，共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位147家，抽樣檢測(cè)外賣食品240批次。經(jīng)檢查，有的商家未公示原料來(lái)源，設(shè)備不清潔，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)……均被要求限期整改。
檢查各區(qū)縣銷售額TOP10
此次檢查采取隨機(jī)確定檢查人員、隨機(jī)分配檢查對(duì)象的方式，采取網(wǎng)上檢查和實(shí)體門店檢查相結(jié)合的形式。將監(jiān)督檢查與抽檢監(jiān)測(cè)相結(jié)合，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買樣品及現(xiàn)場(chǎng)抽檢開(kāi)展抽檢監(jiān)測(cè)。從抽檢情況看，此次共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位147家，抽樣檢測(cè)外賣食品240批次，共4批次食品檢驗(yàn)不合格，合格率為98.33%。
此次檢查對(duì)象均為各區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售額前十的餐飲單位。不過(guò)，檢查結(jié)果卻讓人有些擔(dān)心。檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲單位存在未在第三方平臺(tái)公示量化分級(jí)信息、未公示主要原料名稱、經(jīng)營(yíng)地址變更未及時(shí)更新等情況，個(gè)別單位存在索證索票不齊全、加工操作不規(guī)范、食品儲(chǔ)存不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生不佳、培訓(xùn)記錄不全等問(wèn)題。據(jù)了解，食藥部門已對(duì)存在問(wèn)題的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位下達(dá)了《監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》責(zé)令其整改，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的其他網(wǎng)絡(luò)訂餐進(jìn)行全面排查，對(duì)檢查情況進(jìn)行匯總，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，對(duì)違法問(wèn)題依法處理，以消除食品安全隱患。
“網(wǎng)紅”外賣店問(wèn)題也不少
歷下區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣前十餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐單位12家，安排餐飲抽檢8批次。網(wǎng)上檢查和實(shí)體門店檢查相結(jié)合的形式，對(duì)美團(tuán)和餓了么兩家第三方平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上檢查；對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲單位實(shí)行雙隨機(jī)方式進(jìn)行檢查。經(jīng)查，美團(tuán)、餓了么存在食品店量化分級(jí)未公示。據(jù)介紹，量化分級(jí)為根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)檢查評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，從許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)?大方面細(xì)化為58條標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每條標(biāo)準(zhǔn)量化賦分，分為優(yōu)秀等級(jí)、一般等級(jí)、不評(píng)定動(dòng)態(tài)等級(jí)。此方式能對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、低信譽(yù)的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管的科學(xué)監(jiān)管模式，與此同時(shí)也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
除這些外賣店均未在網(wǎng)上公示量化分級(jí)外，桃花源（和平路店）、陜拾叁肉夾饃（歷山路店）、吉野家（優(yōu)品匯店）、河風(fēng)精致壽司、小鮮肉燒烤等均出現(xiàn)了設(shè)備未清潔問(wèn)題，陜拾叁肉夾饃（歷山路店）食品許可證過(guò)期，陜十三肉夾饃（窯頭店）超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜，陜十三肉夾饃（環(huán)山路店）使用的一次性餐具無(wú)索證索票。位于文化東路恒大帝景的東北一家人小碗菜，食品索證索票不全、衛(wèi)生較差、超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜、未提供供貨商資質(zhì)、使用的一次性餐具無(wú)索證索票。
多家餐飲外賣店設(shè)備不清潔
市中區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣前十餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，齊狀元粥（領(lǐng)秀城店）、金春禧（魯能領(lǐng)秀城店）、捌號(hào)食府、華萊士（玉函路）等清洗消毒設(shè)備不清潔，位于舜耕路399號(hào)瑞馳上城青陽(yáng)炒雞食品儲(chǔ)存設(shè)備不清潔、清洗消毒設(shè)備不清潔、冷藏冷凍設(shè)備不清潔，友達(dá)面館（偉東新都四區(qū)）冷藏冷凍設(shè)備不清潔。
天橋區(qū)專項(xiàng)檢查結(jié)果同樣顯示，不少餐飲單位存在設(shè)備清潔不及時(shí)問(wèn)題，其中就包括愛(ài)粥人（名泉廣場(chǎng)）、必勝客（大潤(rùn)發(fā)超市）、叫了個(gè)炸雞（聯(lián)四路）、歡樂(lè)堡（七一路）、老地?cái)偞桑簳裕?、麥迪堡食品店（濼安路）、著米·秘汁便當(dāng)@小碗菜（世茂天城）。
高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售額前10名的餐飲單位進(jìn)行檢查，同時(shí)采取網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買樣品方式，抽檢各類食品50批次。經(jīng)查，頭一鍋丁豪店實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址變更，網(wǎng)上公示信息未進(jìn)行更新。
歷城區(qū)則對(duì)前十名外賣餐飲單位專項(xiàng)抽檢，其中位于濟(jì)南市歷城區(qū)華龍路1825號(hào)的齊潤(rùn)粥店和花園路200號(hào)蝦溜快餐店均出現(xiàn)了黃豆芽不合格。
