本報訊 從8月27日起，蘭州市西固區(qū)食品藥品監(jiān)管局開展為期一個月的校園及周邊食品安全全覆蓋、無縫隙專項檢查，重點落實學(xué)校、經(jīng)營戶主體責(zé)任和第一責(zé)任人制度，開展科普宣傳，促進社會共治。
針對春季學(xué)校食堂檢查中存在的一些共性問題進行了“回頭看”，重點檢查假期后食堂庫存食品情況，查看是否存放、使用過期食品、“五無”食品；同時對校園及周邊食品流通經(jīng)營戶進行拉網(wǎng)式檢查，重點檢查學(xué)生喜愛購買的麻辣小食品、乳制品、飲料、糕點、冷凍飲品、膨化食品、火腿腸、糖果、袋裝豆制品等，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)食品和“五無”食品。
督促指導(dǎo)轄區(qū)各類學(xué)校食堂全面開展食品安全自查，以食品采購索證索票、食品貯存、冷食類食品等高風(fēng)險食品加工制作、餐用具洗消保潔、食品留樣等為重點自查內(nèi)容，嚴(yán)格食譜審查，認(rèn)真填寫自查表和整改情況；按照“明廚亮灶”升級版要求，將“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”理念植入校園食品安全工作，鼓勵學(xué)校食堂通過視頻傳輸?shù)男问綄⑹称反旨庸?、切配加工、烹飪制作，餐用具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)亮出來，公開接受社會各界監(jiān)督，形成社會共治格局。
對轄區(qū)所有學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點、食雜店、商店、商行及超市等許可證持有情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)合格證持證情況、經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生及相關(guān)設(shè)施是否符合規(guī)定、落實索證索票管理制度是否到位、電子監(jiān)管追溯平臺的使用等情況進行了監(jiān)督檢查。
此次專項檢查通過監(jiān)督檢查與自查自糾相結(jié)合，進一步強化學(xué)校食品安全意識，提升校園食品安全保障能力，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
