本報(bào)訊 時(shí)值野生菌采摘季節(jié)和食用高峰期。對(duì)此，近日，貴州貴安新區(qū)市場監(jiān)管局湖潮分局對(duì)轄區(qū)各村（居）內(nèi)的餐館開展了野生菌食用安全專項(xiàng)檢查與宣傳。
行動(dòng)中，執(zhí)法人員一是檢查證照是否齊全有效；二是檢查餐飲經(jīng)營戶是否認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度，是否及時(shí)做好臺(tái)賬記錄，是否對(duì)收購菌類的時(shí)間、數(shù)量進(jìn)行登記；三是與餐飲經(jīng)營戶簽訂《貴州貴安新區(qū)野生菌餐飲服務(wù)經(jīng)營戶食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示》安全承諾書；四是現(xiàn)場向餐館工作人員開展食品安全普法培訓(xùn)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐具消毒、食品原輔材料存放等方面存在的問題予以行政指導(dǎo)，并進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)宣講及野生菌食用注意事項(xiàng)宣講。
截至目前，新區(qū)市場監(jiān)管局湖潮分局開展餐飲經(jīng)營戶檢查40余戶，簽訂安全承諾書48份。
