本報(bào)訊 為強(qiáng)化中秋月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，近期昆明市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展節(jié)前專(zhuān)項(xiàng)檢查。
市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處會(huì)同食品流通處和餐飲食品處，統(tǒng)一制定出臺(tái)了《關(guān)于做好2018年中秋節(jié)月餅質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢的通知》，及時(shí)下發(fā)到各個(gè)轄區(qū)局，要求各單位及時(shí)組織人員開(kāi)展檢查和抽檢工作，目前此項(xiàng)工作正在開(kāi)展中。
此次監(jiān)督抽檢，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)覆蓋全市取證企業(yè)和部分加工作坊，共安排145批次（含月餅餡料）；在流通環(huán)節(jié)共安排抽檢月餅30個(gè)批次，分別選擇2個(gè)主城區(qū)、2個(gè)邊遠(yuǎn)縣和2個(gè)開(kāi)發(fā)區(qū)；在餐飲環(huán)節(jié)共抽檢月餅25個(gè)批次，均為獲證餐飲單位自制月餅。
龍翔市場(chǎng)監(jiān)管所抽檢320批次食品
本報(bào)訊 記者張曉莉報(bào)道 8月中旬開(kāi)始，五華區(qū)龍翔市場(chǎng)監(jiān)管所成立抽檢小組開(kāi)展320批次食品安全監(jiān)督抽檢工作。
五華區(qū)龍翔市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合五華區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市中食品安全抽檢目標(biāo)任務(wù)，制定抽檢目標(biāo)。通過(guò)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)險(xiǎn)隱患和等級(jí)食品安全問(wèn)題，嚴(yán)防問(wèn)題食品流入餐桌。實(shí)現(xiàn)及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，及時(shí)核查處置各種風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。
依據(jù)五華區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市2018年食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)，龍翔市場(chǎng)監(jiān)督管理所制定抽檢主要任務(wù)320批次，覆蓋轄區(qū)內(nèi)獲證食品生產(chǎn)者、小作坊、地方特色食品、食品銷(xiāo)售連鎖企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、流動(dòng)攤販等。抽檢品種29大類(lèi)，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)67項(xiàng)食品細(xì)類(lèi)，流通環(huán)節(jié)28類(lèi)，餐飲環(huán)節(jié)22類(lèi)。
食安辦加強(qiáng)野生食用菌中毒防控
本報(bào)訊 記者徐婕報(bào)道 近日，昆明市食品安全辦下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)野生食用菌中毒防控的通知》，要求各地從強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、提高群眾防范意識(shí)、加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)、落實(shí)責(zé)任追究制度四個(gè)方面，進(jìn)一步加強(qiáng)野生食用菌中毒防控工作。
市食品安全辦要求各級(jí)食品安全機(jī)構(gòu)強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、完善責(zé)任機(jī)制，責(zé)任到人、宣傳到戶，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，突出重點(diǎn)區(qū)域，實(shí)行綜合治理，嚴(yán)防群體性野生食用菌中毒事件的發(fā)生。通過(guò)各種途徑發(fā)送預(yù)警公告、宣傳畫(huà)、溫馨提示等，充分利用新聞媒體、政務(wù)平臺(tái)、微博微信、手機(jī)短信等媒介，通俗易懂地向群眾普及野生菌識(shí)別、加工制作常識(shí)及野生菌中毒癥狀、自救、送診知識(shí)等。各級(jí)衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)做好野生食用菌中毒人員應(yīng)急救治工作，切實(shí)提升農(nóng)村地區(qū)中毒應(yīng)急救治能力。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)加大日常監(jiān)管力度，嚴(yán)禁學(xué)校食堂、家庭食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體用餐單位、農(nóng)村家庭自辦宴席加工食用、出售野生菌類(lèi)；督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)把野生菌的采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格加工、留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制，發(fā)生食物中毒事件后要第一時(shí)間作出相應(yīng)處理，嚴(yán)禁遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。
同時(shí)，確保各項(xiàng)食用野生菌中毒防控工作任務(wù)和措施落實(shí)到位。對(duì)失職、瀆職、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的行為，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。
16家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂接受專(zhuān)項(xiàng)督查
本報(bào)訊 記者徐婕報(bào)道 在上半年養(yǎng)老機(jī)構(gòu)安全隱患排查工作的基礎(chǔ)上，8月中旬，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局配合民政局對(duì)五華區(qū)、盤(pán)龍區(qū)、官渡區(qū)、西山區(qū)、晉寧區(qū)、富民縣共16家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開(kāi)展養(yǎng)老院服務(wù)質(zhì)量建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)督查。
本次督查主要采取聽(tīng)取情況匯報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看、查閱臺(tái)賬資料相結(jié)合的方式進(jìn)行，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，結(jié)合《全國(guó)養(yǎng)老院服務(wù)質(zhì)量大檢查指南》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)逐條檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查養(yǎng)老院食堂制度落實(shí)情況以及食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、工藝流程等情況，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業(yè)人員健康體檢、餐廚廢棄物處理、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度的執(zhí)行情況以及老年人膳食管理等情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)督查。針對(duì)檢查中不符合食品安全要求的相關(guān)問(wèn)題，責(zé)令其立即改正，并達(dá)到相關(guān)要求。
本次專(zhuān)項(xiàng)督查進(jìn)一步提升了昆明市養(yǎng)老院食堂食品安全保障水平。
