上周，記者連續(xù)追蹤報(bào)道了“抗生素黑魚(yú)”，在蘇州食藥監(jiān)部門(mén)屢次抽檢發(fā)現(xiàn)“抗生素黑魚(yú)”之后，傳真特工再次對(duì)多家被曝光餐廳，以及多家網(wǎng)紅餐廳和市場(chǎng)里的黑魚(yú)進(jìn)行抽檢，結(jié)果令人瞠目。而食藥監(jiān)檢測(cè)結(jié)果顯示，除了黑魚(yú)是抗生素重災(zāi)區(qū)之外，少數(shù)餐廳售賣(mài)的鱸魚(yú)同樣也有問(wèn)題。最近，傳真特工也對(duì)蘇城市場(chǎng)里的鱸魚(yú)進(jìn)行隨機(jī)抽樣，今天，結(jié)果也正式出爐了。
上個(gè)月，蘇州市食藥監(jiān)發(fā)布的抽檢結(jié)果中，西城永捷的貢魚(yú)烤全魚(yú)和北京小城漁家兩家餐飲單位的黑魚(yú)被檢出氧氟沙星；這個(gè)月初，姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的抽檢結(jié)果中，品粵軒酒店的鱸魚(yú)和雅都大酒店的鯽魚(yú)被檢出了恩諾沙星，環(huán)丙沙星兩種抗生素，而在此前一個(gè)月，園區(qū)的川城餐廳和木瀆一家酸菜魚(yú)餐廳的黑魚(yú)，也被檢測(cè)出抗生素氧氟沙星。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，黑魚(yú)體內(nèi)不得檢出氧氟沙星這種抗生素。（后制） 專家認(rèn)為，如果魚(yú)蝦等水產(chǎn)品大量食入抗生素，會(huì)積聚在體內(nèi)難以排出，而人吃了這樣的水產(chǎn)品，就會(huì)對(duì)肝腎造成負(fù)擔(dān)，甚至產(chǎn)生抗藥性。
兩個(gè)月內(nèi)，蘇城七家餐廳被抽檢發(fā)現(xiàn)黑魚(yú)體內(nèi)含有違禁抗生素氧氟沙星，而在傳真記者回頭抽檢這幾家餐廳的黑魚(yú)后，權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)給出的結(jié)果依然讓人震驚。
記者送檢的八份黑魚(yú)樣本里，四份出現(xiàn)違禁抗生素氧氟沙星，問(wèn)題樣品來(lái)源包括南門(mén)水產(chǎn)市場(chǎng)、 園區(qū)川城餐廳、西城永捷貢魚(yú)餐廳和東吳北路的十二飯點(diǎn)。在黑魚(yú)被貼上違禁抗生素的標(biāo)簽后，銷量緊隨其后的鱸魚(yú)也曾查出抗生素超標(biāo)，那么，市場(chǎng)中的鱸魚(yú)又是否安全可靠呢？
記者隨機(jī)抽取包括餐廳和市場(chǎng)里的七份鱸魚(yú)，并送到檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行抗生素鑒定，結(jié)果又如何呢？
經(jīng)過(guò)檢測(cè)，七份鱸魚(yú)樣品中，沒(méi)有違禁抗生素氧氟沙星，所含恩諾沙星類抗生素也并未超標(biāo)。
水產(chǎn)類食品頻頻被檢出抗生素超標(biāo)，和養(yǎng)殖戶用藥程度以及飼料質(zhì)量密不可分。上一周，傳真特工也前往全國(guó)淡水魚(yú)之鄉(xiāng)菱湖鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮迕裨陴B(yǎng)殖中濫用抗生素、投喂雞鴨內(nèi)臟飼料。
漁業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，菱湖鎮(zhèn)上，面對(duì)大量黑魚(yú)的死亡，養(yǎng)殖戶們唯一的辦法就是不斷用藥。事實(shí)上，近年來(lái)隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，一方面魚(yú)病種類不斷增多，病死率不斷升高，一方面大量用藥后，魚(yú)蝦對(duì)抗生素產(chǎn)生抗藥性，水產(chǎn)類抗生素也自然就經(jīng)歷了多次更新?lián)Q代。
蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授徐良說(shuō)，抗生素最早就是一些磺胺類的，孔雀石綠這樣一些，然后到了90年代左右，出現(xiàn)了硝基呋喃的藥，像一些氯霉素土霉素這些東西，現(xiàn)在用得比較多的，應(yīng)該是像沙星類的。
專家介紹，自1945年磺胺藥成功應(yīng)用于治療鱒魚(yú)疾病以來(lái)，各類抗生素相繼在水產(chǎn)種應(yīng)用，19世紀(jì)八九十年代，孔雀石綠、硝基呋喃和各類霉素被大量投放在水產(chǎn)飼料里，而到了20世紀(jì)，各類沙星和頭孢也被普遍用來(lái)作為水產(chǎn)類抗生素?？股氐膽?yīng)用雖然有效的控制了許多水產(chǎn)疾病的發(fā)生，促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但由于抗生素極易殘留也容易導(dǎo)致生態(tài)失衡，專家建議，必須科學(xué)合理和慎重使用抗生素。
蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授徐良說(shuō)，攝入多了會(huì)對(duì)下一代，造成比如說(shuō)致癌啊、致畸啊，或者說(shuō)先天性的遺傳疾病啊。（蘇州廣電全媒體）
