網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)這幾年迅速普及。平臺(tái)上商品照片是否精美,美食是否抓人眼球,如果同時(shí)還有誘人的折扣。這就成為消費(fèi)者選擇下單的重要因素。
一家酸菜魚(yú)店,在網(wǎng)上一直賣(mài)得不錯(cuò),直到被一個(gè)外賣(mài)小哥實(shí)名舉報(bào)。
外賣(mài)員 小文:平常去取餐嘛,店里面衛(wèi)生確實(shí)是很糟糕。我們自己去吃的話(huà),也沒(méi)有在店里面堂吃。(自己)點(diǎn)外賣(mài)也沒(méi)有在他們店里點(diǎn)過(guò),店面臟亂差,已經(jīng)看不下去了。所以采取這種方式去舉報(bào)。
小文舉報(bào)的店,叫“我愛(ài)酸菜魚(yú)”。記者在這家店看到,外面是殺完魚(yú)剩下的魚(yú)鱗和水,里面只有一個(gè)廚房,其他地方都放著雜物。旁邊地上放著一桶酸菜,沒(méi)有任何遮蓋,酸菜旁邊就是一只垃圾桶。
記者點(diǎn)了一份外賣(mài),只見(jiàn)廚師一只手伸在后背撓癢,隨后直接用這只手加工食物。放食物的桌子上蒼蠅亂飛,灶臺(tái)上面也滿(mǎn)是油污,旁邊的油鹽罐也都變成了黑色。
記者:這也太臟了吧。
外賣(mài)店老板:反正不做堂食。
記者:我們今天從網(wǎng)上點(diǎn)外賣(mài),看不到這個(gè)環(huán)境。
外賣(mài)店老板:做菜不可能干凈的。飯店沒(méi)辦法,你到其他飯店都是這樣的。
當(dāng)一份酸菜魚(yú)做好后,女老板直接用手抓了一把調(diào)料放進(jìn)即將打包的魚(yú)里。而在灶臺(tái)下面放著一桶骨頭湯,上面漂了一些黑色物體。
記者:這是骨頭湯?這樣放的?
外賣(mài)店老板:骨頭湯要是蓋上它容易壞。
記者:這上面漂一層臟東西。
外賣(mài)店老板:那是油,你不懂。這大骨頭燒的湯,燒酸菜魚(yú)的。
外賣(mài)平臺(tái)上,這家店每天都能賣(mài)出幾十單,而其中的奧秘就在點(diǎn)餐平臺(tái)的圖片和打折力度上,很多是半價(jià)出售。
記者:這個(gè)是滿(mǎn)20減10塊,滿(mǎn)50減25。
再看外賣(mài)平臺(tái)上商家的照片,里面還有干凈整潔的大堂和包間。記者在實(shí)地拍攝中發(fā)現(xiàn),這個(gè)所謂的包間已經(jīng)變成了雜物間。
記者:(平臺(tái))上面的照片看,感覺(jué)有堂吃還有包間。
外賣(mài)店老板:我以前這個(gè)地方是有包間,現(xiàn)在我全做外送了。
那么在如此衛(wèi)生條件下做出的菜,顧客有什么樣的反饋呢?
在商家評(píng)價(jià)里,有顧客評(píng)論:里面有炸的魚(yú),看起來(lái)不是很干凈,不好,魚(yú)片還少。
衛(wèi)生不達(dá)標(biāo) 無(wú)營(yíng)業(yè)許可證
經(jīng)舉報(bào)后,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)介入調(diào)查。那么這家店的衛(wèi)生情況達(dá)不達(dá)標(biāo),資質(zhì)是否齊全呢?
江蘇省蘇州市吳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局盛澤分局局長(zhǎng) 周建民:如果說(shuō)按照餐飲單位的標(biāo)準(zhǔn)是達(dá)不到要求的。
在飯店老板出示的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上,記者看到登記的名稱(chēng)是一家餐飲管理公司,經(jīng)營(yíng)范圍是餐飲管理以及預(yù)包裝食品、散裝食品銷(xiāo)售。
江蘇省蘇州市吳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局盛澤分局局長(zhǎng) 周建民:營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦好了之后沒(méi)有辦理營(yíng)業(yè)許可證,實(shí)際上他的經(jīng)營(yíng)范圍是餐飲管理,不是餐飲服務(wù)。應(yīng)該說(shuō)他超范圍經(jīng)營(yíng),是違反了有關(guān)規(guī)定的。
目前,這家門(mén)店已經(jīng)被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局查封。立案調(diào)查后,將根據(jù)食品安全法的條款處理。
加強(qiáng)監(jiān)管 查處違法違規(guī)餐館
要不是這個(gè)良心的外賣(mài)小哥,不知道這家店還會(huì)存在多久。這樣一家店又怎么能堂而皇之地在外賣(mài)平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)呢?如果沒(méi)有門(mén)檻,誰(shuí)都可以在家支個(gè)灶,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)做生意,那這樣的外賣(mài)平臺(tái)就是在包庇一種惡。
要杜絕這種情況,不僅需要監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管,查處違法違規(guī)的餐館,更應(yīng)該盯緊平臺(tái)履行責(zé)任。抓大放小,才能事半功倍。
相關(guān)報(bào)道:店家后廚臟亂差 外賣(mài)小哥忍無(wú)可忍舉報(bào)外賣(mài)店(視頻)