2018年8月20日，蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局公布2018年第38期食品抽檢信息。本次抽檢1類食品108批次樣品，均為餐飲食品。其中，合格100批次，不合格8批次。
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲自制食品、餐飲具等。抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品餐（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14934）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。抽檢項(xiàng)目包括食品添加劑、非法添加物質(zhì)、獸藥殘留、游離性余氯、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等指標(biāo)。不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、大腸菌群。
蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局表示，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
同時(shí)，蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
不合格樣品具體信息如下：
1、南陵縣祥子土菜館有限公司經(jīng)銷的自制腌臘肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/1/20），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為2.9g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
2、南陵縣宴江南船家菜經(jīng)銷的自制腌臘肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/1/28），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為2.2g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
3、無(wú)為縣里外您土菜館經(jīng)銷的腌臘肉（自制）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/3/14），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.1g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
4、鳩江區(qū)星悅廣場(chǎng)劉一手火鍋店使用的自制餐具（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/4/23），大腸菌群檢出。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出（單位：/50cm2）。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
5、鳩江區(qū)尚釜烤肉自助餐廳星悅廣場(chǎng)店使用的自制餐具（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/4/23），大腸菌群檢出。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出（單位：/50cm2）。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
6、鳩江區(qū)醬味觀中餐館使用的消毒餐具（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/4/23），大腸菌群檢出（單位：/50cm2）。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出/50cm2。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
7、蕪湖國(guó)信大酒店有限公司使用的消毒餐具（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/4/23），大腸菌群檢出（單位：/50cm2）。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
8、鏡湖區(qū)五味坊喜宴樓酒店使用的自行消毒餐具（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/5/28），大腸菌群檢出。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出（單位：/50cm2）。承檢機(jī)構(gòu)為蕪湖市食品藥品檢驗(yàn)中心。
