煙臺(tái)市高度重視餐飲安全監(jiān)管工作，餐飲質(zhì)量安全提升工程穩(wěn)步推進(jìn)。
今年上半年，市食品藥品監(jiān)督管理局研究制定了《煙臺(tái)市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)推進(jìn)試點(diǎn)工作方案》，組織各縣市區(qū)局從中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂以及量化等級(jí)較低的大中型餐飲服務(wù)單位，逐步推進(jìn)餐飲食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)，進(jìn)一步提升我市餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量水平，保障各餐飲服務(wù)單位的切身利益，充分化解經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。同時(shí)，聯(lián)合十四個(gè)部門起草印發(fā)了《煙臺(tái)市提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平實(shí)施方案》，印發(fā)了《小餐飲“百日攻堅(jiān)提升”活動(dòng)方案》，繼續(xù)從餐飲食品工具用具、設(shè)備標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行規(guī)范，提升餐飲質(zhì)量安全水平，全面推進(jìn)九年義務(wù)教育學(xué)校以及所有私立學(xué)校食堂落實(shí)食品大宗原料集中招標(biāo)采購(gòu)制度。在煙臺(tái)大學(xué)、山東工商學(xué)院、魯東大學(xué)等各大高校開(kāi)展“品牌食品進(jìn)校園”活動(dòng)和校園綠色餐飲行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)源頭控制以及學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)。
