8月13日，記者從中國乳制品工業(yè)協(xié)會、伊利集團共同主辦的中國消費品標準化論壇上獲悉，伊利集團入選國家級消費品標準化試點項目。這意味著，未來伊利集團在行業(yè)標準的打造，產(chǎn)品品質(zhì)提升方面將為全行業(yè)起到示范作用。
在談到國家級消費品標準化試點項目推行背景時，中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡頗有感觸。他介紹，目前乳制品企業(yè)實施的標準體系有三個，食品安全國家標準、地方標準以及企業(yè)標準。三者中，國家標準起到?jīng)Q定性作用。
“國家標準是基本完善的，但是制定國家標準過程會不可避免的存在缺陷。”宋昆岡舉例稱，2010年的《乳品安全國家標準》中要求，生乳的蛋白質(zhì)指標為2.8g/100g，而在乳企的實際生產(chǎn)中，這個指標是定的比較低的。因此，很多企業(yè)在實際生產(chǎn)中會要求生乳的蛋白質(zhì)指標為2.95g/100g，“現(xiàn)在企業(yè)不會按照國家標準來執(zhí)行，這是非常尷尬的。”
除了制定標準時會有所妥協(xié)外，宋昆岡進一步稱，國家標準還存在沒有概括和包含所有品類的問題，例如國家標準中酸奶的標準只有一個，但是企業(yè)在生產(chǎn)中會出現(xiàn)更為細分的品類，例如濃縮酸奶，“國家標準中并沒有涉及高品質(zhì)產(chǎn)品的標準，這其實也算是漏洞。”宋昆岡稱。
宋昆岡進而認為國家標準還存在標準制定時間滯后，不能反映產(chǎn)品和行業(yè)的最新發(fā)展的問題。因此在宋昆岡看來，乳制品行業(yè)內(nèi)應該形成國家標準為支持，行業(yè)標準為輔助的標準體系，在國家標準的基礎上可以制定出高于國家標準的行業(yè)標準，同時可以對標國際標準。宋昆岡認為，國家級消費品標準化試點項目的啟動將有效的推動行業(yè)標準的制定和實施。
國家標準委農(nóng)業(yè)食品標準部食品處處長于茜介紹，2016年國務院辦公廳印發(fā)《消費品標準和質(zhì)量提升規(guī)劃（2016-2020年）》，部署以先進標準引領消費品質(zhì)量提升，倒逼消費品裝備制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級。為了落實該規(guī)劃，2017年國家標準化管理委員會開展消費品標準化示范基地創(chuàng)建申報工作。
伊利集團是乳制品行業(yè)內(nèi)第一家入選國家級消費品標準化試點項目的企業(yè)。中國工程院院士陳君石認為，對于伊利集團而言，未來更為長遠的計劃應是積極參與國際標準的制定，“標準的制定關乎話語權”陳君石稱。
此外，陳君石表示，中國乳制品產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)業(yè)機構落后的問題，體現(xiàn)在中小型企業(yè)多，雖然這些企業(yè)市場占比不大，但是涉及食品安全問題較集中。因此標準化的制定會讓中小企業(yè)，通過標準化的實施進行兼并或加快發(fā)展，從而達到提升整體產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的目的。
伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋進一步介紹，伊利集團在消費品標準化方面具有完善的組織和制度保障。組織建設上，專門成立了標準化研究部門和工作小組，對各類標準進行制定、審查和實施效果驗收；制度建設上，詳細制定了《質(zhì)量管理大綱》，依據(jù)大綱實施嚴格的質(zhì)量管控。伊利集團目前主導或參與的國家相關標準、法規(guī)制修訂近百項。
