近日，惠州市食品藥品監(jiān)督管理局在組織食品抽檢中，發(fā)現(xiàn)位于惠城區(qū)江北的山記水產(chǎn)批發(fā)行銷售的帶子和“青口”氯霉素超標(biāo)。據(jù)悉，長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)和肝損傷，因此，我國(guó)規(guī)定在所有食品動(dòng)物中禁止使用氯霉素，并且在鴨肉、貝類中氯霉素不得檢出。
記者了解到，被查的惠州市惠城區(qū)山記水產(chǎn)批發(fā)行位于江北農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)肉品交易區(qū)。市食藥監(jiān)局工作人員在抽檢中發(fā)現(xiàn)，該水產(chǎn)批發(fā)行銷售的“帶子”氯霉素檢出值為0.16μg/kg、“青口”氯霉素檢出值為0.421μg/kg，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不得檢出的要求。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，該局已在抽檢結(jié)果出爐后及時(shí)移交給惠城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法予以了查封，并督促企業(yè)履行法定義務(wù)，認(rèn)真落實(shí)整改。
據(jù)了解，氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。然而，相關(guān)研究表明，長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂，人體過(guò)量攝入氯霉素還可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
因此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織和許多國(guó)家都限制或禁止氯霉素在畜牧業(yè)中使用。我國(guó)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中同樣規(guī)定，在所有食品動(dòng)物中禁止使用氯霉素。因此，在鴨肉、貝類中氯霉素不得檢出。
據(jù)了解，本次對(duì)海水魚的抽檢項(xiàng)目還包括孔雀石綠（孔雀石綠及隱色孔雀石綠殘留量之和）、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物。除氯霉素以外，未檢出其他不合格項(xiàng)目。
包括上述2批次產(chǎn)品在內(nèi)，此次接受抽檢的還有餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料15大類食品共75批次，其他批次食品抽檢結(jié)果均為合格。
