食品伙伴網(wǎng)訊 近期，河南省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品等24大類食品757批次樣品，有15批次食品上不合格名單。
1/3不合格食品檢出微生物污染超標
不合格名單中，5批次食品檢出微生物污染超標，占所有不合格食品的1/3。其中，許昌大東商貿(mào)有限公司銷售的標稱許昌市頂藝食品有限公司生產(chǎn)的1批次吐司面包（奶酪味夾心）、唐河縣唐人街商貿(mào)有限公司舒心園分公司銷售的標稱河南省金路達食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次趙記油茶（五仁）、西平縣新大新商貿(mào)有限公司銷售的標稱千百知飲品有限公司生產(chǎn)的1批次淡竹葉水風味飲品檢出菌落總數(shù)超標。
另有，孟州市鑫永康營養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次木糖醇黑芝麻糊檢出霉菌超標；郟縣富鑫購物廣場銷售的標稱河南省中原紅飲料有限公司生產(chǎn)的1批次波蕊口樂檢出酵母超標。
微生物指標不合格說明該食品的衛(wèi)生情況不達標。食品受微生物污染，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物污染超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
1/3不合格食品檢出超范圍使用食品添加劑
不合格名單中，5批次食品檢出超范圍使用食品添加劑，占所有不合格食品的1/3。其中，3批次淀粉制品檢出鋁的殘留量超標，涉及：焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)潤佳超市銷售的標稱武陟縣益華食品廠生產(chǎn)的1批次濕土豆粉條、許昌宏卓商貿(mào)有限公司銷售的標稱禹州市萬家康薯制品有限公司生產(chǎn)的1批次紅薯燜子、許昌市建安區(qū)東來盛購物廣場銷售的標稱禹州市利康薯制品有限公司生產(chǎn)的1批次粉條燜子。3批次產(chǎn)品中鋁的殘留量檢出值分別為646mg/kg、249mg/kg、385mg/kg。
在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
此外，上蔡縣金燦商貿(mào)有限公司銷售的標稱平頂山市奎星調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的1批次芝麻香調(diào)味料檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；河南鑫鼎食品有限公司生產(chǎn)的1批次特濃牛奶味小饅頭韌性餅干檢出二氧化硫殘留量超標，檢出值為0.34g/kg。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定，餅干中二氧化硫的殘留量應不超過0.1g/kg。同時，該標準還規(guī)定：同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
2批次白酒檢出酒精度未達標
由鶴壁市淇濱區(qū)新東方百貨商行銷售的標稱河南省儀狄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次鶴壁大曲老窖酒和河南省古河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次新品大曲（白酒）檢出酒精度未達標準規(guī)定值。
酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
除上述產(chǎn)品外，還有駐馬店市樂山商場時尚購物廣場有限公司銷售的標稱尤益嘉（上海）食品商貿(mào)有限公司經(jīng)銷（原產(chǎn)地：印度尼西亞）、PT MAYORA INDAH Tbk生產(chǎn)的1批次愛時樂 花生醬味威化卷心酥（注心威化餅干）檢出過氧化值超標；歡樂愛家超市有限公司建業(yè)店銷售的標稱駐馬店市古味小磨香油開發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次天中古味黑芝麻油檢出酸值超標，新鄭市薛店鎮(zhèn)惠佰佳生活超市銷售的標稱尉氏縣康源面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次石磨面粉檢出苯并[a]芘超標。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品藥品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁、許昌、南陽、駐馬店、永城、鹿邑食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
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