本報訊 夏季是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期，為保障廣大消費者的身體健康和生命安全，大連市甘井子區(qū)市場監(jiān)管局對全區(qū)8家中央廚房和集體用餐配送單位主要負責人進行集體約談，督促企業(yè)認真落實食品安全主體責任，實施科學化、規(guī)范化管理，不斷提升食品安全水平。
大連市甘井子區(qū)市場監(jiān)管局向企業(yè)集中通報了上半年監(jiān)管工作情況，逐一指出監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的留樣標簽規(guī)范性、防蠅防蟲設施、工具容器標識、硬件設施配置等方面存在的突出問題，并結合典型案例深入剖析問題原因及可能產(chǎn)生的危害。同時，針對存在問題對約談企業(yè)提出了具體要求，要求企業(yè)要對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》認真進行自查，學習掌握食品安全法律法規(guī)和相關知識，認真履行好食品安全主體責任，嚴格遵守食品安全各項規(guī)章制度，強化誠信自律、守法經(jīng)營意識，進一步加強從業(yè)人員管理，持續(xù)提升食品安全水平。
參加約談的8家企業(yè)負責人簽訂了約談書，表示將嚴格落實食品安全主體責任，按照法律法規(guī)要求開展經(jīng)營活動，不斷提升管理水平，有效保障食品質量安全。下一步，監(jiān)管部門將對企業(yè)整改情況開展“回頭看”，確保各項要求落實到位，筑牢食品安全防線。
